3 bonen ovenschotel met plakjes verse worst of braadworst, is een heerlijk en erg voedzaam gerecht dat in de oven wordt klaargemaakt.
Bonen, in welke vorm dan ook, staan bekend als een gezonde groente. In dit recept worden witte bonen, kidneybonen en sperziebonen of snijbonen gebruikt.
Samen met de plakjes gebakken worst ontstaat een heerlijk gerecht dat niet alleen snel op tafel staat, maar bovendien dus ook nog eens erg gezond is. Om er nog maar over te zwijgen dat deze complete maaltijd ook nog eens plezierig geprijsd is.
Recept 3 bonen ovenschotel
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 1 Braadworst Of een hele verse worst of een andere worst.
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 3 Teentjes Knoflook
- 1 Blik Witte bonen
- 1 Blik Kidneybonen
- 1 Blik Sperziebonen of snijbonen
- 1 Blik Tomatenblokjes
- 1 Eetlepel Gedroogde oregano
Instructies
- Oven voorverwarmen op 170 graden.
- Maak de teentjes knoflook schoon en pers deze boven de worst uit. Bak de knoflook gedurende 1 minuut meer.
- Haal de worst uit de pan en snij de worst in plakjes. Doe de worst weer in de pan.
- Laat de bonen in een vergiet uitlekken. Doe de uitgelekte bonen bij de worst in de pan, en schep het geheel om.
- Doe de tomatenblokjes met het vocht erbij, en de oregano. Wederom goed omscheppen. Eventueel nog op smaak brengen met wat zout en peper.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en plaats de schaal in de warme oven.
- Laat de ovenschaal gedurende 10 tot 15 minuten gaar bakken in de oven.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Deze ovenschotel is een slimme keuze voor de budgetbewuste kok, omdat het gebruik van bonen uit blik niet alleen voordelig is, maar ook de kooktijd aanzienlijk verkort. Door een mix van verschillende bonen, denk aan kidneybonen, witte bonen en kikkererwten, krijg je een rijke combinatie van texturen en smaken zonder de bank te breken. Voeg hier wat fijngesneden groenten, kruiden en een simpele tomatensaus aan toe, en je hebt binnen een handomdraai een voedzaam gerecht op tafel. Even afdekken met een laagje kaas of paneermeel en de oven doet de rest; perfect voor drukke doordeweekse dagen.
€ 6,26 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,57 per persoon.
Hoe ik 3 bonen ovenschotel klaarmaak?
Hoe ik 3 bonen ovenschotelElke keer als ik zin heb in iets voedzaams en hartigs, grijp ik graag naar mijn favoriete 3 bonen ovenschotel. Het is een gerecht dat niet alleen boordevol vezels zit, maar ook een rijke, aardse smaak heeft dankzij de combinatie van witte bonen, kidneybonen en knapperige sperziebonen. Voor mij is het altijd een kwestie van de juiste balans vinden tussen die romige witte bonen en de lichtzoete smaak van de kidneybonen. Sperziebonen zorgen op hun beurt voor die frisse crunch die het geheel wat lichter maakt.
Ik begin met het bereiden van een rijke tomatensaus als basis voor deze ovenschotel. In een grote koekenpan laat ik eerst wat fijngesnipperde ui en knoflook zweten in een flinke scheut olijfolie. Terwijl de geuren van deze aromaten zich door mijn keuken verspreiden, voeg ik een paar lepels tomatenpuree toe om diepte en een klein beetje scherpte aan de saus te geven. Daarna blus ik het geheel af met een scheut witte wijn, die ik zachtjes laat inkoken tot het een stroperige consistentie heeft. Op dat moment voeg ik de witte bonen en kidneybonen toe, zorgvuldig afgespoeld om die overtollige pekel kwijt te raken.
De sperziebonen blancheer ik heel kort, zodat ze die perfecte beet behouden voordat ze de oven in gaan. Zodra de bonen allemaal hun plekje hebben gevonden in de saus, giet ik het geheel over in een ovenschaal. Een topping van versgeraspte Parmezaanse kaas geeft het gerecht een hartige, zoute toets en zorgt voor een mooie goudbruine korst in de oven. De combinatie van zachte, romige bonen en knapperige sperziebonen, gehuld in die rijke saus en bedekt met een knapperig laagje kaas, is werkelijk onweerstaanbaar. Na zo’n 30 minuten in de oven, terwijl de geur van de smeltende kaas en kruiden mijn keuken vult, weet ik dat het tijd is om mijn geliefde ovenschotel uit de oven te halen en mezelf op een flinke portie te trakteren.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".