Sinds kort hebben we een airfryer, en dus maar eens de stoute schoenen aangetrokken om te kijken of je op deze manier ook Cupcakes kunt maken.
We gebruiken in dit recept 4 souffle ovenbakjes om de cupcakes te bakken.
Recept Appel-citroen cupcakes XL
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 125 Gram Boter
- 125 Gram Bloem
- 125 Gram Suiker
- 2 Theelepels Bakpoeder
- 2 Eieren
- 2 Eetlepels Melk
- 2 Appels
- 1 Eetlepel Citroenrasp
Benodigheden
- 4 Souffle ovenbakjes
- Airfryer
- Lepel
- Mixer
- Grote kom
Instructies
- Boter in de kom mixen totdat deze zacht geroerd is.
- De suiker toevoegen en weer mixen. Nu de 2 eieren toevoegen en het geheel tot een egaal mengsel mixen.
- Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom, voeg de melk toe, en mix het door elkaar tot het weer een egaal beslag wordt.
- Schil de appels, verwijder klokhuis, en snij de appels in kleine blokjes.
- Voeg de appelblokjes en de citroenrasp aan het beslag toe en roer het goed door elkaar met een lepel of een garde.
- Verdeel je beslag over de 4 souffle ovenbakjes.
- Bak de cupecakes in de airfryer op 175 graden in 15 tot 20 minuten goudbruin.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Door slim gebruik te maken van eenvoudige, alledaagse ingrediënten zoals bloem, eieren, suiker en een vleugje citroensap, kun je een smaakvol resultaat bereiken zonder diep in de buidel te tasten. Door restjes appel of citroen, die anders misschien weggegooid zouden worden, toe te voegen, geef je het beslag niet alleen een frisse smaak maar benut je ook ingrediënten volledig. Met basisbenodigdheden en technieken zoals het luchtig kloppen van boter en suiker, het zorgvuldig mengen van droge en natte ingrediënten en het gebruik van een standaard muffinvorm, creëer je een indrukwekkend baksel met minimale kosten. Perfect als je een smakelijke traktatie wilt bereiden zonder dure toevoegingen of ingewikkelde technieken.
€ 2,12 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,53 per persoon.
Hoe ik Appel-citroen cupcakes XL klaarmaak?
Hoe ik Appel-citroen cupcakes XL Appel-citroen cupcakes XL. Alleen al de gedachte eraan brengt een glimlach op mijn gezicht. Het is de perfecte balans tussen zoet en zuur, waarbij de frisse citrustonen de sappigheid van de appel versterken. Deze cupcakes zijn niet zomaar een traktatie, ze zijn een feest op zich. Ik werk met zorgvuldig gekozen ingrediënten: frisse Granny Smith appels voor hun lichte zuurtje en biologische citroenen waarvan de schil een explosie van geur en smaak toevoegt. Het geheim zit ‘m in de textuur, die tegelijkertijd luchtig en smeuïg is dankzij een subtiel samenspel van boter, suiker en eieren. Het voelt bijna als een klein wonder wanneer ze perfect rijzen in de oven, met een goudkleurig randje dat knipoogt naar perfectie.
De bereiding zelf is een ritueel dat ik koester. Het schillen en raspen van de appels, het fijn raspen van de citroenschil – het zijn geen haastige handelingen, maar bijna meditatieve momenten. Het beslag wordt met zorg samengesteld, met als doel een consistentie te bereiken die net vloeibaar genoeg is om soepel te vloeien, maar stevig genoeg om die volle smaak te beloven. Het moment waarop de eerste luchtbelletjes zichtbaar worden in het beslag, weet ik dat ik op de goede weg zit. En dan, die eerste geur die uit de oven ontsnapt – een warme omhelzing van zoete appel en pittige citroen. Het is een aroma dat verwachtingen wekt en ze daarna moeiteloos overtreft.
Wanneer de cupcakes afkoelen, werk ik ze graag af met een glazuur dat net zo veel aandacht verdient als de cake zelf. Een mengsel van poedersuiker, citroensap en een vleugje roomkaas voor een subtiele romigheid. Het is een glanslaag die niet alleen mooi oogt, maar ook een smaakvolle harmonie biedt met het geheel. Bij elke hap word ik verrast door de complexiteit van de smaken – eerst het frisse van de citroen, gevolgd door het zoete, sappige van de appel, en dan dat zachte, boterige karakter van het beslag. Het zijn deze momenten die mij eraan herinneren waarom ik zo graag in de keuken sta.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".