Quiche met champignons is een klassieker onder de hartige taarten en staat bekend om zijn smeuïge vulling en rijke, aardse smaken. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken, is zowel veelzijdig als heerlijk, en het biedt tal van mogelijkheden voor zowel beginners als ervaren koks om te experimenteren met verschillende ingrediënten en…
Alle berichten van Wilhelmus Hengstmengel
Over Wilhelmus Hengstmengel
Duitse Koolrollade
Duitse Koolrollade is een soort nationaal gerecht van onze oosterburen, of liever gezegd nationale recepten. Want de koolrollade die we in dit recept maken is slechts één van de vele recepten die er in Duitsland te vinden zijn. Het is wel een hele verademing om ook eens wat anders dan de standaard Nederlandse recepten met…
Chow mein
Chow mein, een geliefd gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken, heeft wereldwijd mensen veroverd met zijn heerlijke smaak en veelzijdigheid. Maar wat maakt het zo speciaal? Is het de perfecte combinatie van knapperige groenten en noedels of de rijke, aromatische saus die alles samenbrengt? Chow mein betekent letterlijk ‘gebakken noedels’ in het…
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio is een iconisch Italiaans gerecht dat eenvoud en puurheid viert. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de regio’s van Zuid-Italië, staat bekend om zijn minimalistische ingrediëntenlijst die in elk huishouden wel te vinden is. De naam, die letterlijk “spaghetti met knoflook en olie” betekent, onthult ook de basis van het…
Spinazie met krielaardappeltjes
Spinazie met krielaardappeltjes is een gezond en makkelijk te maken gerecht dat prima kan dienen als hoofdgerecht. Je kunt dit gerecht natuurlijk maken met gekookte eieren, want gekookte eieren horen volgens velen nu eenmaal bij spinazie. Wij hebben een variatie hierop, gebaseerd op de gebakken aardappelen met gebakken eieren zoals die vaak als lunch in…
Bolognesesaus
Bolognesesaus wordt wel gezien als de enige manier om pasta goed klaar te maken. Er zijn natuurlijk nog veel meer mogelijkheden met een andere saus, maar dit is toch wel de meest gegeten saus. Je kunt natuurlijk de bolognesesaus kant en klaar kopen in een pakje of in een glazen pot, maar als je deze…
Gevulde champignons met spekjes
Gevulde champignons met spekjes kan worden gebruikt als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar is ook uitermate geschikt als je meer gangen wilt, maar dan als voorgerecht. Hiervoor kun je grotere champignons gebruiken, maar natuurlijk ook grote andere paddenstoelen, die vaak in de herfst bij de betere groenteboer of groente afdeling in de supermarkt te koop…
Pasta met Bloemkool
Pasta met Bloemkool is een heerlijk, maar tegelijkertijd ook heel simpel gerecht dat twee bekende ingrediënten combineert. Want zowel pasta als bloemkool worden in Nederland vaak gegeten. Dit recept laat zien dat je beide ook prima kunt combineren, waarbij je eigenlijk weinig verschillende ingrediënten nodig hebt om toch een heerlijke maaltijd op tafel te zetten.…
Pompoensoep
Pompoensoep is natuurlijk voornamelijk een gerecht dat je in de late zomer en de herfst kunt eten. Tegenwoordig kun je echter in de betere winkels eerder pompoenen kopen, en de soep die je met deze vrucht kunt maken kun je ook prima invriezen. Maak je dus een grotere hoeveelheid soep, kun je het hele jaar…
Geroosterde drumsticks met aardappelsalade
Geroosterde drumsticks met aardappelsalade lijkt misschien een gerecht voor de zomermaanden, maar je kunt dit recept ook prima in de andere jaargetijden maken. Deze drumsticks zijn altijd lekker, en bovendien kost dit gerecht helemaal niet veel. De aardappelsalade kun je natuurlijk kant en klaar in de winkel kopen, maar wij maken de aardappelsalade op een…