Bladerdeeghapjes met pittig gehakt kun je gebruiken als warm broodje bij de lunch. Je kunt de bladerdeeghapjes ook kleiner maken, zodat je kleine hapjes kunt serveren als snack of bijvoorbeeld bij de borrel. De grootte kun je dus helemaal zelf bepalen. In dit recept gaan we uit van 8 broodjes, die groot genoeg zijn om…
Alle berichten van Wilhelmus Hengstmengel
Over Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Franse uienpizza
Franse Uienpizza wordt gemaakt met bladerdeeg, en dus niet met traditioneel pizzadeeg. Daardoor is dit gerecht in maximaal 35 minuten te maken. Een voordelig recept dat bovendien erg smakelijk is. Je kunt deze pizza maken voor de lunch, voor tussendoor, maar natuurlijk ook gewoon als hoofdmaaltijd. Wellicht moet je in dat geval wat meer pizza…
Aardappel-preisoep
Aardappel-preisoep, een klassieke soep, die misschien niet bij iedereen even geliefd is of bekend is. Een soep ook die niet een echte maaltijdsoep is, maar ook niet echt bedoeld is als voorgerecht. Hoewel dit laatste natuurlijk wel mogelijk is. Serveer dus bij deze soep bijvoorbeeld stokbrood, eventueel in plakken gesneden overbakken met oude Hollandse kaas.…
Brownies
Brownies, de van oorsprong Amerikaanse lekkernij die zowel kinderen als volwassenen bijzonder lekker vinden. Je kunt dit recept gebruiken om een simpel stukje koek of taart bij de koffie te serveren, maar natuurlijk ook als nagerecht. Eventueel een stukje koek met slagroom of ijs. In beide gevallen is het heerlijk, vooral als je de pure…
Panna cotta
Panna cotta is van oorsprong een traditioneel Italiaans nagerecht, en is eigenlijk heel makkelijk te maken. In dit recept maken we alleen de panna cotta, waarbij je echte vanille kunt gebruiken, maar ook vanille-extract wat waarschijnlijk wat goedkoper is. Het nagerecht kan zo gegeten worden, maar je kunt dit dessert natuurlijk ook versieren met bijvoorbeeld…
Chocolademousse
Chocolademousse staat bekend als een wat luxer nagerecht, maar met dit recept is het snel gemaakt buiten de tijd die het nodig heeft in de koelkast om op te stijven. Bovendien vallen de kosten om dit toetje zelf te maken enorm mee, maar dat proef je dan ook wel weer vergeleken met de mousse die…
Gebakken rijst met groente en ei
Gebakken rijst met groente en ei heeft natuurlijk wel iets weg van bijvoorbeeld nasi, maar is op een geheel andere manier erg smaakvol. Hoewel ook satésaus erg lekker bij dit gerecht is, zoals je op de foto wel kun zien. Wat groenten betreft kun je eigenlijk zelf kiezen welke groenten je wilt gebruiken. Je kunt…
Notentaartje
Notentaartje is een klein taartje met daarop een keur aan noten. Niet alleen erg lekker, noten zijn ook nog eens heel gezond. Het mooie aan dit recept is dat je helemaal zelf kunt bepalen welke soorten noten je wilt gebruiken voor het taartje, en dat het geschikt is om als gebak te eten bij de…
Tagliatelle met ham-roomsaus
Tagliatelle met ham-roomsaus is een snel gemaakt recept, waarbij je de tagliatelle eigenlijk door ieder willekeurige soort pasta kunt vervangen. Je kunt eventueel het recept nog wat uitbreiden door er stukjes paprika aan toe te voegen, rauw of gebakken. Als je de erwten niet bij de Italiaanse keuken hoort passen, dan kun je deze groente…
Pommes duchesse met linzensalade en witvis
Pommes duchesse met linzensalade en witvis is een complete maaltijd. Een overheerlijke combinatie, maar het kost vanzelfsprekend wel even een beetje tijd. Welke linzen je gebruikt mag je helemaal zelf weten. Gebruik je gedroogde linzen moet je deze wel vooraf koken, laten uitlekken, en laten afkoelen. Ook de soort witvis kun je helemaal zelf bepalen.…