De cheeseburger is één van de meest geliefde en dus ook de hamburger die het meest gegeten wordt. Toch hebben veel mensen moeite om een goede cheeseburger te maken, wat dan ook vaak resulteert in het bestellen of het maken van een minder lekkere burger.
Eigenlijk is het maken van burgers helemaal niet moeilijk, als je weet waar je op moet letten. En als je daar inderdaad op let, zul je bemerken dat het zelf maken van burgers helemaal niet moeilijk is.
Bovendien is het wat smaak betreft een wereld van verschil met die kant en klare burgers uit de supermarkt, en meestal ook met de burgers die je besteld. Daarbij komt nog dat het zelf maken natuurlijk veel goedkoper is.
Recept Cheeseburger
Materialen
- Koekenpan
Ingrediënten
- 50 Gram Rundergehakt Neem overigens geen half om half gehakt.
- 2 Rode uien
- 50 Gram Paneermeel
- 50 Gram Geraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 Thelepel Chilipoeder
- 0,5 Theelepel Komijnpoeder
- 1 Theelepel Dijon mosterd
- 1 Theelepel Fijn genseden Oregano
- 6 Groene pepers uit pot
- 100 Gram Cheddar Eventueel kun je ook geraspte kaas gebruiken.
- 2 Grote Rijpe tomaten
- Krop Sla
- 4 Hamburgerbroodjes
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 Eieren
Instructies
- De oven voor verwarmen op 170 graden.
- Rode ui schoon maken en een stukje in ringen snijden, de rest doe je in de keukenmachine.
- Eieren splitsen in eiwit en eidooier.
- Doe de eidooiers bij de fijn gesneden rode ui. Voeg ook chilipoeder, Parmezaanse kaas, komijnpoeder, oregano, het paneermeel, en de mosterd. Mix het geheel totdat het goed fijn gesneden is.
- Voeg dit nu toe een het gehakt, en kneed het gehakt goed door met de handen.
- Voeg peper en zout naar smaak toe, en kneed het opnieuw.
- Draai nu van het gehakt 4 gelijke gehaktballen, en maak deze vervolgens plat. Je kunt er een vormpje voor gebruiken, maar het hoeft er ook weer niet helemaal perfect uit te zien.
- Laat de hamburgers even afgedekt in de koelkast rusten.
- Snij de pepers in de lengte doormidden, nadat je ze eventueel schoon gemaakt hebt.
- Was de tomaten en snij deze in plakjes.
- De cheddar kaas raspen.
- Doe de olie in een koekenpan en verhit dit.
- Als de olie warm is leg je voorzichtig de hamburgers in de pan. Deze bak je in ongeveer 15 minuten gaar, waarbij je de burgers wel regelmatig omdraait.
- Snij de broodjes open en leg deze met de binnenkant op het bakblik in de oven. Bak de broodjes 3 tot 5 minuten, zodat de binnenkant lekker knapperig wordt.
- Was ondertussen de sla, waarbij je zoveel mogelijk hele bladeren van de krop haalt. Laat de sla wel goed uitlekken.
- Haal de broodjes uit de oven, en beleg ieder broodje met sla, hamburger, tomaten, pepers en strooi de kaas erover.
- Eventueel kun je natuurlijk nog mayonaise om ketchup op de hamburgers doen.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".