Clubsandwiches met tonijn, chorizo en ei is een gerecht dat door de naam alleen al erg duur aandoet. Toch heb je dit gerecht heel snel, en zonder grote bedragen, thuis gemaakt.
Het is eigenlijk niet meer dan een belegde boterham, in driehoekjes gesneden. En dat kun je natuurlijk heel simpel gewoon thuis klaarmaken.
Het is een gerecht voor tussendoor, of voor de lunch. Hoewel je dit natuurlijk met een mooie salade ook rustig als hoofdgerecht kunt eten.
Lekker makkelijk mag immers ook wel een keer.
Recept Clubsandwiches met tonijn, chorizo en ei
Materialen
- Mes
Ingrediënten
- 4 Eieren
- 8 Sneetjes Wit-casinobrood
- 4 Takjes peterselie
- 2 Tomaten
- 2 Blikjes Tonijn
- 0,5 Krop Sla
- 4 Eetlepels Mayonaise
- 100 Gram Chorizoworst in plakjes
Instructies
- Kook de eieren hard in 8 tot 10 minuten.
- Rooster in de tussentijd de sneetjes brood in een broodrooster of in de oven.
- Eventueel kun je de korstjes van het brood snijden zoals gebruikelijk is bij een clubsandwich, maar het is niet noodzakelijk.
- Snij de geroosterde sneetjes brood van hoek naar hoek in een driehoek. Zo ontstaan 16 driehoekjes.
- Hak de peterselie fijn, en was de tomaten.
- Snij de tomaten in dunne schijfjes.
- Laat de tonijn uitlekken.
- Maak de bladeren los van de krop sla en was deze. Scheur de bladeren in stukken.
- Laat de gekookte eieren kouder worden onder de koude kraan, en pel de eieren.
- Snij de eieren fijn, en meng deze met de fijngehakte peterselie en 1 eetlepel mayonaise.
- Prak de tonijn met een vork los en in kleinere stukken, en meng de tonijn met een eetlepel mayonaise.
- Beleg 8 sneetjes brood met de tonijn, leg er plakjes tomaat op. en stukjes sla.
- Smeer de andere 8 sneetjes brood in met mayonaise, en beleg deze met de plakjes chorizo.
- Leg de 8 sneetjes met tonijn op de 8 sneetjes met mayonaise en chorizo.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Door gebruik te maken van eenvoudige, betaalbare ingrediënten zoals ingeblikte tonijn en eieren, ontstaat een smakelijke sandwich zonder je budget te overschrijden. Chorizo, hoewel wat pittiger van smaak, kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd om een diepere smaak te creëren zonder al te veel kosten. Door de combinatie van verschillende texturen en smaken, en het strategisch gebruik van ingrediënten die je vaak al in je voorraadkast hebt, zoals brood en mayonaise, creëer je een gerecht dat voedzaam en vullend is zonder onnodige uitgaven. Ideaal voor een snelle, voordelige lunch.
€ 6,60 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,65 per persoon.
Hoe ik Clubsandwiches klaarmaak?
Hoe ik ClubsandwichesClubsandwiches met tonijn, chorizo en ei zijn voor mij de ultieme combinatie van smaken en texturen die elkaar perfect aanvullen. De tonijn, zacht en licht zoutig, vormt een heerlijk contrast met de pittige, vlezige chorizo. En dan is er nog het ei: romig en subtiel, het bindt de smaken samen in elke hap. Wanneer ik de sandwich bijt, word ik telkens weer verrast door de balans van de ingrediënten. Elk element in de sandwich is met zorg gekozen en voegt iets eigens toe aan het geheel. Het knapperige brood, licht geroosterd, houdt alles bij elkaar en biedt die bevredigende crunch die een sandwich compleet maakt.
In de keuken werk ik graag met ingrediënten die zowel in smaak als in textuur elkaar aanvullen. De tonijn, bij voorkeur van goede kwaliteit, combineer ik eerst met een scheutje olijfolie, een vleugje citroensap en een snufje peper en zout. Dit zorgt voor een frisse ondertoon die het geheel licht houdt. De chorizo bak ik kort in een koekenpan, net genoeg om de oliën vrij te laten komen en de smaak te verdiepen, zonder dat het te hard of te krokant wordt. De warme, rokerige aroma’s van de chorizo mengen zich vervolgens prachtig met de tonijn.
Het ei, zachtgekookt of gepocheerd, leg ik bovenop de tonijn en chorizo. De dooier loopt langzaam uit en maakt de sandwich zijdezacht. Samen met wat knapperige sla en een dunne plak tomaat krijgt de sandwich een frisse bite. Het geheim van een goede clubsandwich zit hem in de opbouw en de juiste balans tussen smeuïg en krokant, zout en pittig. Elke keer als ik mijn mes door de drie lagen snijd, verheug ik me op die eerste hap, waarin alles samenkomt: de frisheid van de sla, de romigheid van het ei, de zoute tonijn en de kruidige chorizo.
Ik eet het het liefst op een rustig moment, als ik echt even de tijd heb om van elke hap te genieten. Het bereiden van deze clubsandwich voelt bijna ceremonieel aan; het zorgvuldig schikken van de lagen, het perfecte eitje koken, het brood net genoeg roosteren voor die ideale structuur. Het is een sandwich die uitnodigt om met aandacht te eten, zonder haast, en elke smaak goed te proeven. En als ik het bord leeg heb, blijf ik altijd even nagenieten, wetende dat ik mezelf weer getrakteerd heb op een kleine culinaire ervaring.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".