Fusilli met groentesaus en ham is zo’n gerecht gemaakt is van goedkope ingrediënten. Velen denken dan ook dat dit gerecht niet lekker kan zijn.

Maar daar kom je bij de eerste hap al achter dat het verrekte lekker is.

Natuurlijk kun je ook een andere goedkope pastasoort gebruiken.

Recept Fusilli met groentesaus en ham

Een relatief licht pastagerecht.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 10

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans, Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 185 kcal

Materialen

Ingrediënten

300 Gram Fusilli
1 Eetlepel Olijfolie
500 Gram Macaroni-spaghettigroente
250 Gram Blokjes ham
1 Grote pot Pastasaus basilicum
50 Gram Geraspte Grana Padano

Instructies

De fusilli koken volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 8 tot 10 minuten), maar kook de pasta niet te gaar. Beetgaar is pasta gewoon het lekkerste.
De olijfolie verhitten in een koekenpan en daarin de groenten in ongeveer 5 minuten bakken. Wel regelmatig even omscheppen.
De blokjes ham, je kunt eventueel ook een blok ham in stukjes snijden, toevoegen aan de groente. Bak de blokjes ham ongeveer 1 minuutje meer.
Maak de pot pastasaus open en giet de saus over de groenten en de hamblokjes. Even omroeren en 2 minuten warm laten worden.
De fusilli afgieten en even een minuut laten uitdampen. Doe de saus en de fusilli in één schaal. Meng alles goed door elkaar en strooi de geraspte kaas over de pasta.

Notities

Trefwoord Fusilli met groentesaus en ham

Wat is het budget?

Om een eenvoudig en budgetvriendelijk gerecht te maken, kook je de pasta al dente en bereid je intussen een saus van gezeefde tomaten met seizoensgroenten, zoals courgette en wortel, die je fijn snijdt en kort aanbakt om de smaken te laten samenkomen. Door restjes ham te gebruiken, voeg je extra smaak en textuur toe zonder extra kosten te maken. Dit gerecht is ideaal voor mensen die op de kleintjes willen letten, aangezien het gebruik maakt van basisingrediënten die vaak al in de voorraadkast aanwezig zijn, terwijl seizoensgroenten betaalbaar zijn en restjes optimaal worden benut.

€ 6,24 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,56 per persoon.

Hoe ik Fusilli met groentesaus en ham klaarmaak?

Fusilli met groentesaus en ham is een van mijn favoriete gerechten. De draaiende vorm van de fusilli vangt de rijke, volle groentesaus perfect op, waardoor elke hap een explosie van smaak biedt. De ham voegt een hartige, zoute toon toe die het geheel balanceert, terwijl de verse groenten voor een zachte, aardse basis zorgen. Het geheel smelt prachtig samen in een romige textuur, waarbij de pasta perfect al dente is. Dit gerecht is een samensmelting van eenvoud en verfijning, en biedt een harmonie van smaken die je niet snel vergeet.

Terwijl de fusilli in het kokende water draait, ontwikkelt de saus zich langzaam op het fornuis. Ik begin met het sauteren van knoflook en ui in een scheutje olijfolie, zodat hun aroma de keuken vult. De geur van deze basislagen is essentieel; het geeft de diepte die het gerecht zo onweerstaanbaar maakt. Dan voeg ik de in blokjes gesneden groenten toe, zoals paprika, courgette en wortel, die langzaam karamelliseren en hun natuurlijke zoetheid vrijgeven. Dit proces vereist geduld, maar het resultaat is een saus die zijdezacht en smaakvol is.

Wanneer de fusilli klaar is, laat ik deze kort uitlekken en meng het direct door de saus. De warme pasta absorbeert de smaken, en de ham wordt toegevoegd als finishing touch, in dunne plakjes gesneden zodat het de delicate balans van de groenten niet verstoort. De ham smelt lichtjes in de saus, en geeft het gerecht een extra laag complexiteit zonder te overheersen. Het eindresultaat? Een gerecht dat comfort biedt zonder in clichés te vervallen, met de perfectie van elke laag die samenkomt in een harmonieus geheel.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/