Gebakken rijst met groenten en omelet is een snel en goedkoop gerecht, waarbij de smaak uitstekend is. Je kunt natuurlijk ook nog water andere kruiden toevoegen of andere infrediënten die je lekker lijkt.

Een snelle, volwaardige maaltijd. Die zelfs met wat restjes te maken is.

Recept Gebakken rijst met groenten en omelet

Lekker simpel en niet duur.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Totale tijd 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 460 kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

300 Gram Rijst
6 Eetlepels Olie
2 Uien
200 Gram Erwtjes uit de diepvries
3 Eieren
8 Plakken bacon
2 Teentjes Knoflook
Peper

Instructies

Uien schoonmaken en fijn snipperen.
De rijst volgens de aanwijzing op de verpakking koken.
Pan met wat water op het vuur zetten. Water aan de kook brengen en de erwtjes toevoegen. Op een middelhoog vuur gaar koken.
De bacon in reepjes snijden.
Ui en bacon in de olie makken.
Knoflook schoonmaken en boven de pan uitknijpen, en even laten meebakken.
Rijst afgieten en door het mengsel roeren. Ook de bacon en de ui toevoegen. Goed mengen en even mee bakken.
De erwtjes afgieten en er doorheen mengen. Op smaak brengen met wat peper.
De eieren breken en los kloppen. In een koekenpan bakken, en vervolgens in reepjes snijden.
Gebakken rijst serveren met reepjes ei.Ook lekker met vissticks.

Notities

Trefwoord Gebakken rijst met groenten en omelet

Wat is het budget?

Een snelle en voedzame maaltijd maak je door restjes op een slimme manier te hergebruiken. Kook een grote hoeveelheid rijst vooraf, zodat je die later kunt wokken met seizoensgroenten. Dit houdt de kosten laag, omdat je lokale groenten gebruikt die op dat moment in overvloed zijn. Eieren voegen eiwitten toe zonder de portemonnee te belasten, en omdat je weinig ingrediënten nodig hebt, kun je spelen met smaken door kruiden toe te voegen die je al in huis hebt. Deze aanpak minimaliseert verspilling en maximaliseert de voedingswaarde, waardoor het een ideaal budgetgerecht is.

€ 2,65 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,66 per persoon.

Hoe ik Gebakken rijst met groenten en omelet klaarmaak?

Gebakken rijst met groenten en omelet is een van mijn favoriete gerechten om te bereiden en te eten. Het combineert een mooie balans van smaken en texturen, waarbij de knapperige groenten, de luchtige omelet en de zachte rijst perfect in harmonie zijn. Terwijl de rijst lichtjes bakt in de pan, ontstaat er een subtiele, geroosterde smaak die zich perfect vermengt met de overige ingrediënten. Het is een gerecht dat uitnodigt tot improvisatie, afhankelijk van de seizoensgebonden groenten die beschikbaar zijn of wat er nog in de koelkast ligt. Courgette, paprika, wortelen en zelfs een handje verse spinazie kunnen moeiteloos worden toegevoegd om de maaltijd net dat beetje extra kleur en smaak te geven.

Tijdens het bereiden van de omelet let ik altijd goed op de textuur. Het geheim zit in het kloppen van de eieren tot ze mooi luchtig zijn, zodat de omelet zacht en romig blijft. Zodra de eieren de juiste consistentie hebben, giet ik ze in een hete pan, waar ze langzaam stollen tot een goudgele omelet. De kunst is om de omelet niet te gaar te laten worden, zodat hij nog een beetje smeuïg blijft aan de binnenkant. Deze snijd ik daarna in reepjes, die op het laatst door de rijst worden gemengd, waardoor je bij elke hap een stukje eigeel krijgt dat zich vermengt met de groenten en rijst.

Wat ik zo waardeer aan gebakken rijst met groenten en omelet, is de veelzijdigheid van het gerecht. Het is een maaltijd die ik op elk moment van de dag kan eten, of het nu voor de lunch is of een stevig diner. De combinatie van verse ingrediënten en het speelveld dat het biedt voor creativiteit maakt het elke keer weer een nieuwe ervaring.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/