Name: Recept Gebakken rijst met kip en courgette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 Gram Rijst naar keuze; 1 Courgette; 2 Eetlepels Zonnebloemolie; 300 in Gram Kipfilet (blokjes gesneden); 2 Theelepels Gemalen Komijnzaad; 450 Gram Nasipakket; 3 Eetlepels Ketjap manis; 4 Eieren

Gebakken rijst met kip en courgette is een recept dat erg op nasi lijkt, vooral ook omdat er een nasipakket door gaat.

Deze versie is echter wat makkelijker, en kost daardoor ook niet veel. Dat komt natuurlijk ook omdat we er naast een beetje kip alleen een gebakken eitjes bij doen.

Recept Gebakken rijst met kip en courgette

Kost weinig, maar erg smakelijk.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties 15 Minuten

calorieën 354 kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

300 Gram Rijst naar keuze
1 Courgette
2 Eetlepels Zonnebloemolie
300 in Gram Kipfilet blokjes gesneden
2 Theelepels Gemalen Komijnzaad
450 Gram Nasipakket
3 Eetlepels Ketjap manis
4 Eieren

Instructies

De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Was de courgette en snij deze in blokjes.
In een wokpan of koekenpan 2 eetlepels olie verhitten, en hierin de blokjes kip in ongeveer 4 minuten bakken. Wel regelmatig omscheppen.
Voeg courgette en komijnpoeder toe, en bak dit een minuut meer.
De groente van het nasipakket erdoor scheppen, en bak het mengsel ongeveer nog 5 minuten.
Rijst afgieten en goed laten uitlekken.
Doe de rijst in de wokpan of koekenpan en schep het mengsel goed door elkaar. Bak de rijst nog 2 minuten op een hoog vuur.
Bak in een andere pan de 4 eieren. Snij dit klein, en schep het nog door de gebakken rijst.

Notities

Trefwoord Gebakken rijst met kip en courgette

Wat is het budget?

Dit gerecht is ideaal voor wie met een beperkt budget een smakelijke en voedzame maaltijd wil bereiden. Door restjes rijst te gebruiken en betaalbare ingrediënten zoals kipdijfilet en courgette in de pan te combineren, krijg je een stevige maaltijd zonder dat het je veel kost. Courgette voegt een lichte, frisse smaak toe en absorbeert de kruiden goed, terwijl kipdijfilet een sappige textuur behoudt bij het bakken. Deze ingrediënten zorgen samen voor een snelle en eenvoudige maaltijd die je met een paar basiskruiden gemakkelijk op smaak brengt.

€ 7,45 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,87 per persoon.

Hoe ik Gebakken rijst met kip en courgette klaarmaak?

Gebakken rijst met kip en courgette maken is een kunst op zich en een spel van smaken en texturen. Terwijl de rijst zachtjes sist in de pan en een mooie goudbruine kleur krijgt, meng ik de sappige stukjes kip die ik zorgvuldig gekruid heb. De geur die zich al snel verspreidt, doet denken aan een keuken vol levendige kruiden en aromatische specerijen, met precies die balans tussen hartig en licht zoet. Voor een kok is dit een moment om te genieten, want het roeren en schudden van de pan, terwijl de ingrediënten hun smaken delen, zorgt voor die perfecte harmonie in elk hapje.

De courgette snijd ik in dunne plakjes die ik pas later toevoeg aan de pan, zodat ze nét gaar worden, maar hun stevigheid behouden. Die courgette zorgt voor een frisse noot en een knapperige beet, die het gerecht een extra dimensie geeft. Door hem op het juiste moment te mengen met de gebakken rijst en sappige kip, ontstaat een gerecht dat in elk opzicht in balans is. De rijst moet niet te papperig zijn, maar juist los en licht krokant aan de buitenkant, een textuur die door de jaren heen enkel met geduld en ervaring te bereiken is.

Bij het opdienen ben ik altijd even trots, omdat elk bord een klein kunstwerk is, met de kleuren van de courgette en de goudbruine rijst die elkaar aanvullen. De eerste hap is altijd het meest bevredigend, een samensmelting van de geuren en smaken die het harde werk in de keuken waard zijn. Met elk hapje proef je de kruiden, de subtiele zoetheid van de kip en de frisse ondertoon van de courgette, een gerecht dat eenvoudig lijkt, maar verrassend verfijnd van smaak is.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/