Gefrituurde kip kennen we natuurlijk voornamelijk van de fastfoodketens, waarvan er zelfs een aantal bekend geworden zijn door dit gerecht.

Maar bijvoorbeeld wordt dit gerecht ook veel in het zuiden van Europa gegeten al hoofdmaaltijd.

Wil de gefrituurde kip een keertje thuis klaarmaken dan is dat eigenlijk heel simpel. Daartoe gebruiken we in dit recept kipkluifjes, maar je kunt eigenlijk alle soorten kip dit in de winkels of bij de slager aangeboden wordt frituren.

Op deze manier kun je zelfs thuis kipnuggets maken van gewoon kipfilet. Daartoe moet je de kipfilet dan natuurlijk wel in kleinere stukken snijden. Voor de rest is de bereiding hetzelfde, alleen hoef je wat minder lang te frituren.

Recept Gefrituurde kip

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 24

Totale tijd 34

Gang Hoofdgerecht, Snacks

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 246 kcal

Materialen

friteuse

Ingrediënten

1 Liter Zonnebloemolie
500 Gram Kipkluifjes
2 Theelepels Gedroogde rozemarijn
1 Theelepel Chilipoeder
2 Eieren
4 Eetlepels Blome
1 Citroen

Instructies

De zonnebloemolie in een frituurpan verhitten tot ongeveer 160 graden. Je kunt de olie ook in een grote pan op het fornuis verhitten, maar daarbij heb je dan wel een keukenthermometer nodig om de temperatuur te meten en zo mogelijk constant op 160 graden te houden.
De oven voorverwarmen op 120 graden.
De kip droog deppen met wat keukenpapier, en bestrooien met rozemarijn, zout, en chilipeper.
De eieren los kloppen.
Meng de kip met de bloem, en de eventueel overtollige bloem weer van de kip afschudden.
Haal nu de kip door de los geklopte eieren.
De helft van de kip in ongeveer 12 minuten frituren, totdat de kip goudbruin is geworden.
Laat de gefrituurde kip uitlekken op wat keukenpapier, en leg de kip in een ovenschaal en plaats deze in de oven. Zo blijft de kip warm.
Frituur nu de andere helft van de kip in dezelfde tijd.
Snij de citroen in partjes, en serveer de partjes bij de kip.

Notities

Bij de kip kun je een rijstschotel serveren, of bijvoorbeeld patat.

Trefwoord Gefrituurde kip

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/