Gehaktballen met kerrie en ui


Gehaktballen met kerrie en ui zijn een lekkere variatie op de normale gehaktballen, die overigens in Nederland met grote regelmaat gegeten worden.

Op zich is dat niet raar, want gehakt is natuurlijk aan de ene kant vrij goedkoop, en aan de andere kant kun je met gehakt veel verschillende gerechten maken.

In dit recept gebruiken we gehakt half om half, maar je kunt deze gehaktballen vanzelfsprekend ook maken met rundergehakt of een ander soort gehakt.

Recept Gehaktballen met kerrie en ui

Recept afdrukken Pin Recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 460 kcal

Benodigdheden

  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 1 Snee Witbrood
  • 500 Gram Gehakt half om half
  • 100 Milliliter Halfvolle melk
  • 1 Ei
  • 1 Ui
  • 50 Gram Boter
  • 1 Eetlepel Kerriepoeder

Bereiding
 

  • Maak de ui schoon, en snipper deze fijn.
  • Klop het ei met een garde los.
  • Snij de korsten van de witte boterham.
  • Doe de witte boterham in een kom of in een diep bord, en giet de halfvolle melk over de boterham. Laat de witte boterham gedurende 2 minuten weken in de melk.
  • Knijp de boterham uit en doe deze in een grote schaal of kom, en voeg het gehakt toe.
  • Voeg bovendien los geklopte ei, de gesnipperde ui, het kerriepoeder, en naar smaak wat zout en peper toe.
  • Kneed het mengsel met de handen goed door elkaar. Verdeel het gehakt in vier delen, en kneed alle delen tot 4 gehaktballen.
  • De boter in een koekenpan verhitten en de gehaktballen op een middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten bakken. Draai de ballen wel regelmatig om, zodat iedere gehaktbal aan alle kant bruin gebakken wordt.

Notities

We bereiden hier alleen het vlees, maar gehaktballen zijn veelzijdig en passen bij allerlei andere gerecht zoals bijvoorbeeld gekookte aardappelen en groenten.
De gehaktballen passen ook bij andere gerechten zoals past en rijst.
En natuurlijk ook op een boterham.
Wil je gehaktballen bewaren dan doe dat het beste afgedekt in de koelkast. De ballen kunnen dan 2 dagen bewaard worden.
Trefwoord Gehaktballen met kerrie en ui

Budget Wat is het budget?

Een gerecht dat met een minimaal budget bereid kan worden, vraagt om ingrediënten die veelzijdig en betaalbaar zijn. Door gebruik te maken van rundergehakt, dat eenvoudig op smaak te brengen is met specerijen, en uien, een basisingrediënt dat zowel smaakvol als goedkoop is, creëer je een harmonie van smaken zonder dure toevoegingen. Door kruiden zoals kerriepoeder strategisch in te zetten, haal je diepte uit alledaagse ingrediënten zonder de kosten op te drijven. Dit recept maakt slim gebruik van bindmiddelen zoals paneermeel of oud brood, wat niet alleen de structuur verbetert, maar ook verspilling tegengaat, waardoor je efficiënt werkt met wat je al in huis hebt. Deze benadering benadrukt creativiteit en kostenbewustzijn, iets wat essentieel is in een professionele keuken waar marge en smaak samenkomen.

€ 4,90 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,23 per persoon.

Mij Hoe ik een Gehaktballen met kerrie en ui maak?

Gehaktballen met kerrie en ui maken is een van mijn favoriete culinaire bezigheden. Ik geniet ervan om de rijke aroma’s van de kerrie te combineren met de hartige smaak van het gehakt. Elke keer als ik deze balletjes in de pan leg, verspreidt zich een heerlijke geur door mijn keuken die me meteen doet watertanden. De perfecte balans tussen de zachte ui en de kruidige kerrie zorgt ervoor dat elke hap een smaakexplosie is.

Tijdens het bereiden besteed ik veel aandacht aan het kiezen van de juiste ingrediënten. Het mengen van het gehakt met verse uien en een royale hoeveelheid kerriepoeder geeft de gehaktballen een diepe, complexe smaak. Ik zorg ervoor dat het mengsel goed gekruid is, zodat de smaken goed doordringen. Het vormen van de ballen vereist wat oefening, maar zodra ik de juiste textuur heb bereikt, worden ze prachtig sappig en mals tijdens het bakken.

Het serveren van deze gehaktballen met een zelfgemaakte jus en een frisse salade maakt het gerecht compleet. Ik vind het heerlijk om ze te combineren met een romige aardappelpuree of knapperig stokbrood. Elke maaltijd met deze gehaktballen is een feest voor de zintuigen en een bewijs van mijn liefde voor koken. Het is een gerecht dat niet alleen makkelijk te bereiden is, maar ook keer op keer in de smaak valt bij iedereen aan tafel.

Geschreven door

Wilhelmus Hengstmengel

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".