Een Griekse salade is snel gemaakt als je de ingrediënten al in huis hebt, en is zo’n typisch gerecht dat prima past bij de warme zomerdagen.
Bovendien krijg je echt een gevoel dat je op vakantie bent, en in een Griekse taverne je lunch aan het eten bent. De smaak van deze salade draagt daar natuurlijk ook aan bij.
Recept Griekse Salade
Materialen
- Kom
Ingrediënten
- 4 Tomaten
- 2 Groene paprika’s
- 2 Rode Paprika’s
- 2 Komkommers
- 2 Rode uien
- 30 Gram Verse peterselie
- 2 Eetlepels Kappertjes
- 24 Zwarte olijven zonder pit
- 2 Takjes Verse oregano
- 8 Eetlepels Olijfolie
- 2 Eetlepels Rode wijnazijn
- 200 Gram Griekse witte kaas
Instructies
- Was alle groente voordat je de groente in de salade verwerkt.
- Ontdoe de paprika’s van zaadlijsten en zaad, en snij de paprika in dunne reepjes.Snij de komkommer in dunne plakjes.De peterselie fijn hakken of snijden.
- Doe de peterselie, de tomaten, de paprika, en de komkommer in de grote kom, en meng alles goed door elkaar.
- Maak de rode uien schoon en snij deze in dunne ringen.
- De uiringen, de kappertjes, en de olijven over de salade verdelen.
- Schep de salade op de borden.
- Hak de oregano fijn, en meng de oregano met de olie en de azijn tot een dressing. Eventueel nog op smaak brengen met zout en peper.
- De dressing over de salade sprenkelen.
- Snij de kaas eventueel in kleinere blokjes en verdeel de kaas ook over de salade.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".