Italiaanse ovenschotel is een makkelijk recept waarvoor je Italiaanse groenten en schijfjes aardappel uit de vriezer kunt gebruiken, die verkrijgbaar zijn bij haast iedere supermarkt en niet veel kosten.
Het is weer eens wat anders dan het Nederlandse eten, maar ook eens wat anders dan de pasta die meestal niet zo duur is en dus vaker gegeten wordt.
Overigens kun je nog aardig wat variëren in het recept, door bijvoorbeeld een ander soort geraspte kaas te gebruiken, of natuurlijk geheel andere groenten te gebruiken.
Recept Italiaanse ovenschotel
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 800 Gram Italiaanse groenten uit de diepvriezer
- 800 Gram Aardappelschijfjes uit de diepvriezer
- 400 Gram Half om half gehakt
- 150 Gram Tomatenpuree
- 150 Milliliter Water
- 2 Flinke scheuten kookroom
- 2 Eetlepels gehakte Basilicum
- 2 Theelepels Oregano
- 2 Theelepels Paprikapoeder
- 2 Teentjes knoflook
- Zakje Geraspte kaas naar keuze.
- Olijfolie
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul.
- Maak de teentjes knoflook schoon, en pers deze boven het gehakt.
- Voeg de Italiaanse groenten toe, en bak dit 5 minuten mee.
- Voeg de tomatenpuree toe.
- Water, kookroom, de gehakte basilicum, de oregano, en het paprikapoeder toevoegen en het geheel goed omroeren.
- Laat het geheel nog 5 minuten bakken op een laag vuur.
- Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal, en leg daar de aardappelschijfjes bovenop.
- De geraspte kaas strooi je vervolgens op de aardappelschijfjes.
- Plaats de ovenschaal in de oven en laat het in 15 minuten bakken.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Voor dit recept maak je gebruik van betaalbare ingrediënten die je vaak al in je voorraadkast hebt staan, zoals tomaten uit blik, gedroogde pasta en groenten die in het seizoen zijn. Door te werken met eenvoudige, maar smaakvolle producten, zoals goedkope vleessoorten of zelfs restjes van de dag ervoor, creëer je een gerecht dat niet alleen lekker, maar ook vriendelijk voor je portemonnee is. De combinatie van een rijke tomatensaus met subtiele kruiden en gesmolten kaas zorgt voor een gerecht dat qua smaakcomplexiteit niet onderdoet, ondanks het gebruik van budgetvriendelijke ingrediënten.
€ 10,07 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,52 per persoon.
Hoe ik Italiaanse ovenschotel klaarmaak?
Hoe ik Italiaanse ovenschotelItaliaanse ovenschotel, het is een gerecht dat me altijd weer terugvoert naar de essentie van de Italiaanse keuken: eenvoud, rijke smaken en een diepe verbinding met ingrediënten. Als ik zo’n ovenschotel bereid, weet ik dat ik iets creëer dat zijn smaak haalt uit de kwaliteit van de producten en de aandacht die ik erin steek. Het begint vaak met een basis van fluweelzachte tomatensaus, die langzaam pruttelt totdat de smaak van de tomaten zich volledig ontvouwt. Hierbij komt de juiste balans van knoflook, ui, en soms een vleugje verse basilicum, wat de saus zijn levendigheid geeft zonder de andere smaken te overheersen.
Als ik de schotel opbouw, is de keuze van pasta cruciaal. Ik kies vaak voor een stevige soort, zoals rigatoni of penne, omdat ze de saus goed vasthouden en hun vorm behouden tijdens het bakken. Vers geraspte Parmezaanse kaas mag natuurlijk niet ontbreken, die smelt bovenop de schotel en vormt een krokant, goudbruin laagje dat contrasteert met de smeuïgheid van de inhoud. Het is dat spel van texturen, de zachte pasta, de hartige saus, en de knapperige topping, die elke hap een nieuwe ervaring maakt.
Ik voeg soms ook wat vleeselementen toe, zoals gehakt of dunne plakjes salami, afhankelijk van waar ik zin in heb. Maar zelfs zonder vlees kan een Italiaanse ovenschotel rijk en bevredigend zijn. Wat ik ook doe, de geur die zich tijdens het bakken door het huis verspreidt, maakt altijd een anticipatie los. En als ik het gerecht uiteindelijk uit de oven haal, laat ik het even rusten, zodat de smaken zich kunnen zetten. Het moment waarop ik de eerste hap neem, herinnert me altijd weer aan waarom dit gerecht zo bijzonder is: het voelt als een omhelzing van pure Italiaanse warmte.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".