Kerstkoekjes worden steeds vaker thuis gebakken als onderdeel van de voorbereidingen op kerstmis. Deze traditie zie je overwaaien van bijvoorbeeld delen van Duitsland en Oostenrijk, waarbij de kerstkoekjes speciaal voor kerstavond gebakken worden.
Natuurlijk zijn er steeds meer films op televisie waar deze traditie te zien is, en gelukkig bakken ook steeds meer Nederlanders deze koekjes.
Mooi versierde koekjes, vaak in verschillende vormen die uit het deeg worden gestoken. Zo worden de kerstdagen nog meer een familiefeest, want dat bakken doe we natuurlijk samen met onze kinderen. Dat is immers de echte traditie.
De koekjes, afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt bakken, zijn ook uitermate geschikt om weg te geven. Moois verpakt voor de familie, de buren, of voor iemand die het gewoon nodig heeft.
De uitstekvormen kun je bij nagenoeg iedere huishoudwinkel of bakwinkel kopen. De versiersels kun je gewoon bij de supermarkt kopen, en daarmee kun je de gebakken koekjes na het bakken versieren.
Recept Kerstkoekjes
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 150 Gram Zachte boter
- 150 Gram Lichtbruine basterdsuiker
- 1 Theelepel Gemberpoeder
- 2 Eieren
- 400 Gram Zelfrijzend bakmeel
- Beetje bloem om het werkblad te bestuiven
Instructies
- De oven voorverwarmen op 180 graden.
- Kneed met de handen of met een keukenmachine de boter, de eieren, het gemberpoeder, het zelfrijzend bakmeel, en een snufje zout, tot een soepel maar vast deeg.
- Het werkblad bestuiven met wat meel, en het deeg uitrollen tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
- Bak de koekjes in 10 tot 15 minuten.
- Laat de koekjes na het bakken 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de kerstkoekjes versieren met leuke motieven, maar je hebt tegenwoordig ook levensmiddelverf, of tubes waarmee je suikerwerk op de koekjes kunt spuiten.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Met slechts een handvol basisingrediënten, zoals bloem, boter, suiker en een ei, kun je eenvoudig een heerlijk gebak op tafel toveren zonder je budget te overschrijden. Deze ingrediënten zijn niet alleen goedkoop, maar vaak al in de voorraadkast aanwezig. Door het deeg zelf te kneden, spaar je de kosten van kant-en-klare producten uit en met een beetje creativiteit voeg je specerijen toe die je al hebt liggen, zoals kaneel of gember. Het bakken op lage temperatuur zorgt voor een knapperig resultaat zonder al te veel energieverbruik, wat het een voordelige keuze maakt.
€ 1,79 voor 25 stuks. Dus ongeveer € 0,07 per koekjes.
Hoe ik Kerstkoekjes klaarmaak?
Hoe ik KerstkoekjesKerstkoekjes, een ware feestelijke traditie die de keuken vult met de geur van specerijen en zoete verleiding. Het is bijna een ritueel, dat begint met het kiezen van de juiste ingrediënten. De boter, op kamertemperatuur gebracht, moet perfect zacht zijn om goed te mengen met de suiker. Dit is de basis, de fundering van elk goed koekjesdeeg. Terwijl ik de suiker en boter crèmig klop, voel ik de anticipatie van wat gaat komen: een batch koekjes die smelten op de tong.
Het toevoegen van de bloem is een delicaat proces. Te veel bloem, en de koekjes verliezen hun boterachtige smeuïgheid; te weinig, en ze houden hun vorm niet. De kunst zit ‘m in de balans, het vinden van die perfecte verhouding die zorgt voor knapperige randen en een zachte kern. Ik voeg vaak wat vanille-extract en een vleugje kaneel of nootmuskaat toe, wat de koekjes die onmiskenbare kerstgeur geeft. Het deeg moet rusten, een essentieel onderdeel dat de smaken laat samenkomen en het deeg steviger maakt, klaar om uitgerold te worden.
Na het uitsteken van de koekjes met zorgvuldig gekozen vormpjes, is het moment daar: de oven in. Terwijl de koekjes bakken, verspreidt de geur zich door het huis, een geur die herinneringen oproept aan kerstvieringen van vroeger. Zodra de koekjes goudbruin zijn, haal ik ze uit de oven en laat ze afkoelen. Maar niet te lang, want warme kerstkoekjes smaken altijd het best. Het knapperige omhulsel en de zachte binnenkant, gecombineerd met de feestelijke kruiden, maken deze koekjes onweerstaanbaar. Ik betrap mezelf erop dat ik er al drie heb gegeten voordat ik er erg in heb.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".