Melkchocolade truffels zijn één van de meest geliefde soort bonbons, alleen zo jammer dat deze lekkernij best wel duur is. Daarom kopen niet zo heel veel mensen deze bonbons in de winkel.
Gelukkig maar dat je eigen de melkchocolade truffels heel simpel, en veel voordeliger, zelf kunt maken. Met slechts 4 ingrediënten.
Daarbij kun je ook helemaal zelf bepalen in welke vorm de truffels gemaakt moeten worden, anders dan in de winkels waar de bonbons meestal een ronde vorm hebben.
Thuis kun je de bonbons ook rond maken, wat natuurlijk het meest makkelijk is.
Je kunt er echter ook voor kiezen om vierkante of rechthoekige truffels te maken.
Speciaal voor Pasen kun je als vorm er ook kleine eitjes van maken, dat natuurlijk helemaal bij Pasen thuis hoort.
Recept Melkchocolade truffels
Materialen
- Kom
Ingrediënten
- 200 Gram Melkchocolade
- 75 Milliliter Slagroom
- 1 Theelepel Vanille-extract
- Cacaopoeder
Instructies
- Doe de slagroom in een steelpan, en verwarm dit tot aan het kookpunt.
- Hak de chocolade klein, en doe dit in een kom.
- Giet nu de warme slagroom erbij, en roer net zolang totdat de chocolade gesmolten is. Wel goed door roeren, zodat er een glad mengsel ontstaat.
- Nu het vanille-extract door het mengsel roeren.
- Zet het mengsel gedurende 120 tot 150 minuten in de koelkast.
- Doe de cacaopoeder in een kom.
- Schep met een lepeltje wat van het mengsel uit de kom, rol dit met de handen tot de vorm die je graag wilt bereiken, bijvoorbeeld een bal of een paasei.
- Rol de truffel door de cacaopoeder, en leg het op een bord.
- Vlak voordat je de bonbons wilt serveren haal je ze uit de koelkast.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Voor dit budgetvriendelijke recept maak je gebruik van eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en niet duur. Door slagroom te combineren met een basisingrediënt als cacaopoeder of goedkope repen, creëer je een romig geheel zonder dat je veel geld hoeft uit te geven aan luxe chocolade. Door het gebruik van een bain marie smelt je de chocolade gecontroleerd, zodat deze perfect glad blijft. Dit dessert is ideaal voor grote groepen omdat je met een kleine hoeveelheid ingrediënten toch veel kunt maken, en met een beetje creativiteit kan je variëren in smaken en afwerking.
€ 2,59 voor 40 stuks. Dus ongeveer € 0,07 per stuk.
Hoe ik Melkchocolade truffels klaarmaak?
Hoe ik Melkchocolade truffelsMelkchocolade truffels. Alleen al het horen van die woorden doet het water in mijn mond lopen. Het is de zachtheid van de melkchocolade die smelt op je tong, gecombineerd met de rijke, romige vulling, die deze delicatesse zo onweerstaanbaar maakt. Ik begin altijd met de allerbeste melkchocolade, want de kwaliteit van de chocolade bepaalt echt het eindresultaat. Het tempereren van de chocolade is een cruciale stap. Als de temperatuur niet juist is, kan de chocolade dof worden en zijn glans verliezen, en dat wil ik absoluut voorkomen.
Het maken van de ganache, de romige kern van de truffel, is een delicaat proces. Ik verwarm de room net genoeg zodat het de chocolade zachtjes kan smelten zonder dat het te warm wordt. Dit zorgt voor een zijdezachte textuur die precies goed is. Zodra de ganache klaar is, laat ik het afkoelen tot het de perfecte consistentie heeft om te vormen. Het vormen van de truffels is een kwestie van gevoel; je merkt vanzelf wanneer het mengsel precies de juiste temperatuur heeft om mooie, ronde bolletjes te rollen.
En dan het omhullen met die dunne laag chocolade… Dit is het moment waarop alles samenkomt. De getempereerde melkchocolade glinstert en breekt prachtig als je erin bijt, onthullend de smeuïge binnenkant. Elke hap is een sensatie van texturen en smaken die perfect in balans zijn. Na het maken kan ik me nooit inhouden om er direct een paar te proeven. Die zachte, romige kern in combinatie met de krokante buitenlaag is simpelweg onweerstaanbaar.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".