Orzo salade met kip is niet alleen een gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen, maar het is ook een perfecte keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezonde, evenwichtige maaltijd. Orzo, een pasta die lijkt op een rijstkorrel, is enorm veelzijdig en combineert fantastisch met een verscheidenheid aan ingrediënten. Dit recept brengt het samen met sappige kip, frisse groenten en een lichte, smaakvolle dressing, wat resulteert in een gerecht dat zowel voedend als heerlijk is.
Deze salade leent zichA uitstekend voor zowel een doordeweekse avondmaaltijd als een gerecht bij een speciale gelegenheid. Het mooie van orzo salade met kip is dat het heel eenvoudig aan te passen is aan persoonlijke voorkeuren of wat je toevallig nog in je koelkast hebt liggen. Voeg je favoriete groenten toe, experimenteer met verschillende soorten dressing of geef het een extra touch met wat fijngehakte kruiden. Bovendien kan dit gerecht vooraf worden bereid, waardoor het een uitstekende optie is voor maaltijdplanning of meeneemlunches.
Recept Orzo salade met kip
Materialen
- Koekenpan
Ingrediënten
- 200 gram orzo
- 2 kipfilets ongeveer 400 gram
- 1 grote rode paprika in blokjes
- 1 komkommer gehalveerd en in plakjes
- 200 gram cherrytomaten gehalveerd
- 100 gram zwarte olijven ontpit en gehalveerd
- 100 gram feta verkruimeld
Voor de dressing
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Een handvol verse basilicum fijngehakt
Instructies
- Breng een grote pot water aan de kook, voeg zout toe en kook de orzo volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en spoel onder koud water om het koken te stoppen. Zet apart in een grote mengkom.
- Kook de kipfilets in een pan met wat olie op middelhoog vuur tot ze volledig gaar zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. Laat de kip even afkoelen en snijd of trek daarna in stukjes.
- Combineer in een kleine kom de olijfolie, citroensap, rode wijnazijn, fijngehakte knoflook, zout en peper. Klop dit samen tot een emulsie.
- Voeg de gekookte kip, paprika, komkommer, cherrytomaten, olijven en feta toe aan de orzo.
- Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar om alle ingrediënten met de dressing te bedekken.
- Bestrooi de salade met verse basilicum vlak voor het serveren voor extra smaak en een kleurrijk accent.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".