Name: Recept Pasta met gehakt en kapucijners
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 Gram Pasta (De soort kun je helemaal zelf kiezen.); 300 Gram Half om half gehakt; 1 Eetlepel Olijfolie; 1 Pakje Pastasaus (Ook hier kun je zelf kiezen welke smaak je wilt gebruiken.); 1 Blik Kapucijners (Van 800 gram ongeveer.); 125 Gram Magere kwarkyoghurt; 100 Gram Geraspte oude kaas

Pasta met gehakt en kapucijners is eigenlijk een vrij gemakkelijk recept dat je in slechts 25 minuten al op tafel kunt zetten.

Bovendien is het één van de weinige recepten met pasta waarin ook kapucijners gebruikt worden, de gezonder en goedkope groente.

Natuurlijk kun je deze kapucijners ook op andere manieren klaar maken, maar dit gerecht geeft toch wel iets extra’s aan deze groente.

Recept Pasta met gehakt en kapucijners

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans, Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 780 kcal

Materialen

Oven

Ingrediënten

300 Gram Pasta De soort kun je helemaal zelf kiezen.
300 Gram Half om half gehakt
1 Eetlepel Olijfolie
1 Pakje Pastasaus Ook hier kun je zelf kiezen welke smaak je wilt gebruiken.
1 Blik Kapucijners Van 800 gram ongeveer.
125 Gram Magere kwarkyoghurt
100 Gram Geraspte oude kaas

Instructies

De oven voorverwarmen op 200 graden.
Laat de kapucijners in een vergiet goed uitlekken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, totdat de pasta beetgaar is.
De olie in een koekenpan verhitten, en het gehakt rul bakken in ongeveer 8 minuten.
Maak de pastasaus klaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voeg de pastasaus en de kapucijners bij het gehakt, en laat dit even warm worden in de pan.
Meng de pasta en de kwarkyoghurt door het mengsel, en breng het eventueel op smaak met een beetje zout en een beetje peper.
Nu vanuit de koekenpan in een ovenschaal doen.
Strooi de oude kaas over de schotel, en plaats de ovenschaal in de oven.
Bak de pasta met gehakt en kapucijners 15 minuten in de oven.

Notities

Dit gerecht hoef je overigens niet te maken met kapucijners, want je kunt de groente rustig afwisselen met bijvoorbeeld witte bonen, erwten, rode bonen, of bruine bonen.

Wat de pasta soort kun je daarin ook de nodige variatie in aanbrengen.

Op zich is deze ovenschotel voldoende als hoofdgerecht, maar eventueel kun je er nog een verse salade bij serveren, of bijvoorbeeld wat gebakken aardappelen.

Trefwoord Pasta met gehakt en kapucijners

Wat is het budget?

Een gerecht waarbij eenvoudige ingrediënten centraal staan, ideaal voor wie op de kleintjes wil letten. Het gehakt, vaak een voordelige eiwitbron, zorgt voor smaak en textuur zonder de kosten van duurdere vleeswaren. Kapucijners, rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, vullen het gerecht aan en maken het voedzaam. Door de keuze van seizoensgroenten en het vermijden van luxe toevoegingen, blijft dit gerecht binnen een bescheiden budget. Alles draait om efficiëntie: weinig ingrediënten, weinig voorbereidingstijd, maar toch een smaakvolle maaltijd die het bord vult zonder de portemonnee leeg te trekken.

€ 7,56 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,89 per persoon.

Hoe ik Pasta met gehakt en kapucijners klaarmaak?

Pasta met gehakt en kapucijners. Dit gerecht is een feest van texturen en smaken die naadloos samenkomen in een bevredigend geheel. De pasta, perfect al dente gekookt, dient als een stevige basis, terwijl het gehakt zorgt voor een hartige, vlezige toets die de umami naar voren haalt. Het gehakt bak ik graag op hoge temperatuur, zodat het lekker krokant wordt en zijn volle smaak behoudt. Het vet van het vlees smelt samen met de rest van de ingrediënten en creëert een rijke, bijna romige saus zonder dat ik room hoef toe te voegen. Wat ik er nog aan toevoeg, zijn fijngehakte uien en knoflook, die in het vet van het vlees zachtjes karamelliseren.

Dan de kapucijners, een onderschatte groente die in dit gerecht een subtiele zoete en aardse smaak toevoegt. Kapucijners hebben een stevige bite, wat een mooi contrast geeft met de zachtheid van de pasta en het gehakt. Ze zijn klein, rond, en vol van smaak, en vormen een prachtige tegenhanger van het vlees. Het is die balans van textuur en smaak die dit gerecht zo bijzonder maakt. De kapucijners absorberen de vleessappen en kruiden, waardoor ze doordrenkt worden met al die heerlijke smaken die in de pan achterblijven.

Wat dit gerecht echt afmaakt, is de kruidenmix. Ik kies vaak voor klassieke Italiaanse kruiden zoals oregano, tijm, en een vleugje rozemarijn, die de diepe smaken van het gehakt en de kapucijners perfect aanvullen. Peper en zout worden natuurlijk royaal toegevoegd, maar het is de verse basilicum aan het einde die het geheel verfrist. Een scheutje olijfolie van goede kwaliteit, misschien een beetje geraspte Parmezaanse kaas, en ik kan niet wachten om aan tafel te gaan. Dit is geen snel tussendoortje, maar een maaltijd waar je even voor gaat zitten, genietend van elke hap.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/