Pasta ovenschotel met groenten en salami is een heerlijk, maar vooral goedkoop en snel gerecht. We gebruiken hier een salamiworst, maar je kunt natuurlijk ook plakjes gebruiken, of een droge chorizoworst.
Het is een volledige maaltijd, maar je kunt met de groenten die in het gerecht zitten natuurlijk net zo veel variëren als je zelf wilt.
En je kunt vanzelfsprekend de penne ook weglaten en iedere willekeurige pasta ervoor in de plaats nemen.
Recept Pasta ovenschotel met groenten en salami
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 250 Gram Penne
- 200 Gram Salami
- 1 Blik Tomatenblokjes
- 1 Courgette
- 1 Paprika
- 1 Prei
- 1 Bol Mozzarella
- 1 Theelepel Knoflook poeder
- 1 Theelepel Gedroogde tijm
- 1 Theelepel Gedroogde oregano
- 150 Gram Geraspte kaas
- Handje Verse Basilicum
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook ze wel al dente, dus niet te zacht.
- Snij de salami in blokjes, de courgette in stukjes, de paprika in stukjes, en de prei in halve ringen.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak hierin de salami in een paar minuten.
- Voeg de paprika, de prei, en de courgette toe, en bak dit enkele minuten mee. Wel regelmatig omscheppen.
- De tomatenblokjes toevoegen.
- Voeg ook de kruiden toe, en voeg wat zout en peper toe naar smaak. Alles goed door elkaar mengen.
- De penne afgieten en toevoegen aan de saus.
- Doe de helft in een ovenschaal. Snij de mozzarella in plakken en verdeel dit over de pasta.
- Doe de rest van de pasta hierover.
- Strooi de geraspte kaas over de pasta en bak de schotel 20 minuten in de oven.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Je zult waarschijnlijk nog wel penne in huis hebben, en je kunt dit gerecht natuurlijk ook met een andere soort pasta maken. Ook zul je waarschijnlijk wel meerdere kruiden in huis hebben.
€ 6,55 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,64 per persoon.
Hoe ik Pasta ovenschotel met groenten en salami klaarmaak?
Hoe ik Pasta ovenschotel met groenten en salami klaarmaak?Pasta ovenschotel met groenten en salami. Dat is voor mij het ultieme comfortfood. Zodra ik begin met het bereiden van dit gerecht, vult mijn keuken zich met de geuren van knoflook, geroosterde groenten en smeuïge kaas. Het klinkt misschien simpel, maar het is juist die eenvoud die het zo bijzonder maakt. Het begint allemaal met een stevige pasta, ik kies meestal voor penne of fusilli. Deze soorten nemen de saus heerlijk op, waardoor elke hap een explosie van smaak wordt. De basis van mijn ovenschotel bestaat uit een rijke tomatensaus, vol met kruiden en knoflook. Ik snij de groenten, paprika, courgette, champignons, in grove stukken zodat ze na het bakken in de oven nog hun beet behouden.
Dan komt de salami. Een goede, pikante salami is onmisbaar in dit gerecht. De plakjes snijd ik in reepjes en bak ik eerst kort in de pan, zodat ze lekker knapperig worden en hun smaak kunnen afgeven aan de saus. Zodra de salami begint te sissen en die verrukkelijke geur zich verspreidt, voeg ik de groenten toe. Terwijl de groenten in de pan bakken, meng ik de tomatensaus erdoor. De combinatie van de hartige salami, de zoete tomaten en de knapperige groenten zorgt voor een perfecte balans van smaken.
Als de saus eenmaal pruttelt, giet ik de al dente gekookte pasta erbij. Alles goed mengen, en dan is het tijd voor de volgende stap: de ovenschotel. Ik verdeel het pastamengsel in een ovenschaal en strooi er een royale laag geraspte kaas overheen. In de oven smelt de kaas tot een goudbruin, krokant laagje dat onweerstaanbaar is. Zodra ik de ovenschotel uit de oven haal, wacht ik altijd even. Niet alleen om mijn vingers te sparen, maar ook om de smaken te laten settelen. En dan is het eindelijk tijd om aan te vallen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".