Provençaalse Tian is een ovenschotel met aubergine, courgette, tomaat, en geraspte en gesmolten kaas over het gerecht.
Eventueel kun je er nog wat plakjes aardappel in verwerken, als je dat lekker lijkt. De geraspte kaas, kun je zelf kiezen, de één zal jonge kaas liever hebben, de andere oude kaas.
Recept Provençaalse Tian
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 2 Kleine Courgette of 1 grote
- 2 Aubergines
- 6 Tomaten
- 1 Teentje Knoflook
- Verse tijm
- Olijfolie
- Zout en peper
- 75 Gram Geraspte kaas
Instructies
- Oven voor verwarmen op 170 graden.
- De aubergines, de courgette, en de tomaten eerst goed wassen, daarna in plakken van ongeveer een halve centimeter snijden.
- Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- Sprenkel wat lijfolie over de bodem van een ovenschaal, en verdeel de fijn gesneden knoflook erover.
- Leg de groente dakpansgewijs op de bodem, maar geen twee keer dezelfde groente naast elkaar.
- Sprenkel er wat olijfolie over.
- Strooi de kaas over het gerecht, en plaats de ovenschaal in de oven.
- Bak het in ongeveer 40 minuten.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".