Snelle Nasi Goreng is een ideaal gerecht als je een keertje niet al te veel tijd in de keuken wilt doorbrengen, maar toch wilt kunnen genieten van die typische smaak van nasi of bami.
In dit recept gaan we alleen de snelle nasi goreng maken, dus geen satéstokjes of iets dergelijks. Wil je dit vlees er toch bij hebben kun je natuurlijk dit heel snel in de winkel of supermarkt kopen.
Recept snelle nasi goreng
Materialen
- Koekenpan
Ingrediënten
- 500 Gram Rijst Je kunt een dure rijst gebruiken, maar de goedkope rijst is voor dit gerecht minstens net zo goed.
- 100 Gram Fricandeau
- 100 Gram Achterham
- 500 Gram Prei
- 1 Rode paprika
- 2 Pakjes Mix voor nasi
- 4 Eetlepels Zonnebloemolie
Instructies
- Voor de nasi goreng, wat eigenlijk gebakken rijst wil zeggen, koken we eerst de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de mix voor nasi klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snij de fricandeau en de achterham in stukjes. Je mag daarbij de plakjes los halen van elkaar, maar het hoeft niet.
- Maak prei en paprika schoon.
- Snij de prei in halve ringen, en de paprika in blokjes of reepjes.
- De olie in een pan verhitten. Bak de prei en de paprika in ongeveer drie minuten. Voeg na drie minuten de stukjes fricandeau en achterham toe. Laat het 2 minuten meebakken.
- Voeg de mix voor nasi toe, en laat het nog een paar minuten bakken.
- Giet de rijst af, en laat het nog een minuutje uitdampen. Voeg nu de rijst bij de prei en paprika.
- Schep het goed om, zodat de rijst goed door de rest heen wordt gemengd.
- Laat nu de nasi goreng nog even door bakken, gedurende 5 a 10 minuten. Zo heeft ook de rijst nog even tijd om gebakken te worden.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Een eenvoudige en betaalbare versie van nasi goreng begint met restjes gekookte rijst, bij voorkeur een dag oud voor een betere textuur in de pan. Door goedkope ingrediënten zoals diepvriesgroenten en eieren te gebruiken, houd je de kosten laag zonder in te boeten op smaak. Voeg knoflook, ui en eventueel sambal toe voor wat extra pit. Roerbak de rijst snel op hoog vuur om die authentieke smaak te bereiken. Een budgetvriendelijk gerecht dat gemakkelijk te variëren is met wat je in de koelkast hebt liggen, en binnen enkele minuten op tafel staat.
€ 7,84 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,96 per persoon.
Hoe ik Snelle Nasi Goreng klaarmaak?
Hoe ik Snelle Nasi GorengSnelle Nasi Goreng is voor mij een gerecht dat ik in een mum van tijd op tafel tover, maar waarbij de smaken diep en complex blijven. Het begint allemaal met de juiste balans van ingrediënten, een harmonie van pittig, hartig en een vleugje zoet. Wat voor mij essentieel is, is het gebruik van dagoude rijst. Verse rijst is te vochtig en zorgt niet voor de gewenste structuur. Door dagoude rijst te gebruiken, krijg ik die perfecte, losse korrel, iets wat in mijn ogen essentieel is voor een geslaagde Nasi Goreng.
In de wok begin ik met het verhitten van een scheutje olie op hoog vuur, en het aroma van knoflook en sjalot die in de pan begint te zweten, zet meteen de toon. De wok moet goed heet zijn om die ‘wok hei’, de kenmerkende rokerige smaak, te krijgen. Ik gooi er wat gesneden groenten in zoals wortel en prei, en kort daarna volgen ei en kip, beide snel geroerbakt om alles sappig en mals te houden. Dit proces gaat snel, want bij Nasi Goreng draait het allemaal om snelheid, zonder in te boeten aan smaak.
Wat ik zo fijn vind aan Nasi Goreng, is de vrijheid om te variëren. Soms voeg ik garnalen toe, andere keren maak ik het vegetarisch met tofu of tempeh. Maar wat nooit mag ontbreken, is een goede lepel sambal en een flinke scheut ketjap manis, die samen die typische Indonesische smaak oproepen. Een scheutje vissaus of een snufje trassi kan de umami verder versterken. En dan, in een handomdraai, heb ik een kom vol dampende rijst voor me, precies zoals ik het lekker vind: snel, smaakvol, en altijd bevredigend.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".