Shoarma nasi is een variatie op zowel shoarma als op nasi goreng. Hoewel je nasi goreng natuurlijk ook gewoon met shoarmavlees of nasivlees kunt maken.

In dit recept gebruiken we reepjes kip of gewoon shoarmavlees dat je doorgaans in iedere supermarkt kunt kopen.

Het is een makkelijk en voordelig recept, waarbij je vanzelfsprekend bijvoorbeeld de nasigroente kunt weglaten, hoewel dit gedeeltelijk wel voor de smaak van het gerecht zorgt.

Eventueel kun je ook reepjes champignons meebakken.

Recept Shoarma Nasi

Lekker en voordelig.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 20

Totale tijd 35

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 628 kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

300 Gram Rijst
2 Eetlepels Zonnebloemolie
350 Gram Kipreepjes of shoarma
500 Gram Nasigroente
400 Gram Satésaus
Peper

Instructies

De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een koekenpan of wok de olie verhitten en de reepjes kip of het shoarmavlees in 2 tot 3 minuten bakken.
De nasigroente en eventueel de champignons toevoegen. Bak dit op een hoog vuur mee, terwijl je het mengsel regelmatig omschept.
Peper naar smaak toevoegen en goed door de nasi mengen.
Ondertussen de satésaus warm maken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
De rijst afgieten en goed laten uitlekken. Als de rijst droog is schep je de rijst door de nasigroente en het vlees. Laat dit nog 2 minuten bakken op een hoog vuur.

Notities

Trefwoord Shoarma Nasi

Wat is het budget?

Voor dit budgetgerecht kun je gebruik maken van restjes rijst van de vorige dag, gecombineerd met voordelige kipfilet of kalkoenreepjes in plaats van duurder vlees. Door simpelweg een mix van kruiden zoals paprikapoeder, komijn en knoflookpoeder toe te voegen, creëer je eenvoudig smaak zonder een kant-en-klare kruidenmix te hoeven kopen. Gebruik groentes zoals wortel en kool die vaak in bulk verkrijgbaar zijn en lang houdbaar zijn. Door ingrediënten slim te kiezen, beperk je de kosten, maar behoud je toch een voedzaam en smakelijk gerecht.

€ 6,37 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,59 per persoon.

Hoe ik Shoarma Nasi klaarmaak?

Shoarma Nasi is voor mij een van die gerechten waar ik gewoonweg geen genoeg van kan krijgen. Het combineert de rijke smaken van gekruide shoarmareepjes met de textuur en geur van goed gebakken nasi. Als ik het maak, begin ik altijd met het zorgvuldig marineren van de shoarma. De kruiden moeten diep in het vlees trekken, dus ik laat het minstens een paar uur staan, bij voorkeur een hele nacht. Koriander, komijn, en knoflook vormen de basis, maar een vleugje piment en paprikapoeder geven het net dat extra beetje pit dat het gerecht zo onweerstaanbaar maakt.

Terwijl de shoarma zich klaarmaakt om gebakken te worden, besteed ik aandacht aan de nasi. Koude, een dag oude rijst is essentieel – het zorgt ervoor dat de korrels mooi droog blijven en niet aan elkaar plakken tijdens het wokken. Ik begin met een eenvoudige basis van sjalotten en knoflook, die ik langzaam laat karamelliseren voor een diepe, zoete smaak. Daarna voeg ik een snufje trassi toe, dat die onmiskenbare smaak aan de nasi geeft. Precies op het juiste moment komen de rijst en de groenten erbij, en dan is het een kwestie van alles goed op hoge temperatuur wokken, zodat elke korrel bedekt is met de aroma’s van de kruiden en de trassi.

Als de shoarma eindelijk klaar is, goudbruin en sappig, meng ik het door de nasi. De sappigheid van het vlees contrasteert perfect met de knapperige stukjes rijst. Voor de finishing touch voeg ik vaak wat verse koriander en een kneepje limoensap toe. Dat kleine beetje zuur brengt het gerecht perfect in balans en maakt het tot een waar feestje op je bord. Elke hap is een explosie van smaken: de warmte van de kruiden, de diepe umami van de nasi, en de frisheid van de koriander. Dit gerecht is voor mij pure verwennerij, iets waar ik keer op keer naar teruggrijp, simpelweg omdat het nooit teleurstelt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/