Snelle kip teriyaki

Snelle Kip Teriyaki maken we in dit recept snel en makkelijk met behulp van een kant en klare mix, hoewel je dit natuurlijk wel helemaal zelf kunt maken.

De kip in dit recept wordt nog veel lekkerder als je de tijd neemt om de kip lekker te laten trekken in de marinade. Kook je de marinade daarna nog even lekker in, wordt de smaak nog beter.

Natuurlijk kun je de kip aan satéstokjes bakken, maar ook los zoals je hierboven op de foto ziet. Hierbij wokken we nog wat verse groenten zoals bijvoorbeeld broccoli, en koken we witte rijst.

Recept snelle kip teriyaki

Een lekker Japans gerecht van origine.
Recept afdrukken Pin Recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Porties 4 Personen
calorieën 129 kcal

Ingrediënten
  

  • 400 Gram Kipfilet
  • 400 Gram Rijst
  • 1 Eetlepel Sesamzaadjes
  • 200 Milliliter Teriyakisaus
  • Olie
  • Wokgroente naar keuze

Bereiding
 

  • De kipfilet in repen snijden en alvast in een afsluitbaar zakje doen. Als je de teriyakisaus nog moet maken, doe dat nu, anders voeg je de teriyakisaus bij de kip in de afsluitbare zakje.
  • Leg dit in de koelkast en laat het minimaal gedurende 12 uur liggen, bijvoorbeeld 's nachts.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Snij de groenten eventueel in stukken, doe wat olie in een wokpan of hapjespan, en wok de groente gedurende 5 tot 10 minuten.
  • Haal de kip uit de teriyakisaus, en doe wat olie in een andere wokpan of koekenpan. Bak de kip en roer regelmatig om. Controleer of de kip gaar is, doe dan de saus weer bij de kip en laat de saus inkoken. Strooi de sesamzaadjes over de kip.
  • Giet de rijst af.
  • Doe op de borden eerst wat witte rijst. Doe de kip met wat saus daarop, en leg de gewokte groenten daar weer op.

Notities

Budget Wat is het budget?


Met slechts een handvol ingrediënten maak je in een mum van tijd een gerecht dat qua smaakcomplexiteit indruk maakt, zonder je budget te overschrijden. Door gebruik te maken van betaalbare kipdijfilet, sappig en vergevingsgezind bij snelle bereidingen, en een snelle reductie van sojasaus, suiker en een scheutje azijn, creëer je een smaakvolle glaze die niet alleen makkelijk, maar ook voordelig is. Restjes groenten uit de koelkast, zoals wortel of prei, kun je fijnsnijden en kort meewokken voor extra textuur en voedingswaarde. Dit gerecht leunt op slimme keukenpraktijken: minimale ingrediënten, maximale smaak, en een techniek die zowel snel als efficiënt is. Perfect voor wie de kosten laag wil houden zonder in te leveren op kwaliteit.

€ 8,18 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,05 per persoon.

Mij Hoe ik snelle kip teriyaki klaarmaak?

Snelle kip teriyaki maken is voor mij een kwestie van even in de keuken duiken en spelen met smaken. Het begint altijd met die prachtige balans tussen zoet, zout en een hint van umami, precies wat je verwacht van een goede teriyaki. De kip zelf, bij voorkeur dijfilet vanwege de sappigheid en rijke smaak, snijd ik in gelijke stukken. Dat is essentieel, want een uniforme garing zorgt ervoor dat elk hapje perfect is. In de pan laat ik ze stevig dichtschroeien, zodat er een dun laagje karamellisatie ontstaat. Dat geeft niet alleen smaak, maar ook textuur, een contrast met de zachte saus die straks volgt.

Terwijl de kip zijn gouden korstje krijgt, maak ik de saus. Een goede teriyakisaus draait om de juiste verhoudingen. Ik combineer sojasaus, mirin en sake, waarbij ik een scheutje honing of bruine suiker toevoeg om die diepe zoetheid naar voren te halen. Een vleugje vers geraspte gember en knoflook brengt alles samen en voegt een subtiele scherpte toe die perfect balanceert met de rijkdom van de saus. Dit alles laat ik even pruttelen, net lang genoeg om de smaken te laten samenkomen, zonder dat het geheel te stroperig wordt. Timing is hier cruciaal; de saus moet precies de juiste dikte hebben om de kip te omhullen zonder te overheersen.

Als alles samenkomt, voel ik altijd een zekere voldoening. De saus glanst, de kip is perfect gegaard en elke hap is een explosie van smaak. Ik serveer het vaak met gestoomde jasmijnrijst en een lichte groente, zoals knapperige broccoli of sugar snaps, die net dat beetje frisheid toevoegen aan het geheel. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch diepte heeft. Elke keer als ik het maak, geniet ik weer van de eenvoud en het verfijnde resultaat. Teriyaki is meer dan alleen een saus; het is een samenspel van technieken en ingrediënten die samen iets creëren dat groter is dan de som der delen.

Geschreven door

Wilhelmus Hengstmengel

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".