Strammer Max, een simpel en snel gerecht dat velen toch al eens op een menukaart hebben zien staan tijdens een vakantie in Duitsland of Oostenrijk.
Het is zo’n typisch gerecht dat vaak op de kaart staat bij restaurants langs de snelweg, maar ook bij diverse berghutten in Oostenrijk.
Het gerecht is op zich vrij snel klaar, maar vaak wordt dit toch wel geserveerd met een salade of zoals je hierboven ziet met bijvoorbeeld gesneden tomaten.
Op zich zijn er ook slechts een paar ingrediënten nodig, maar dat kun je naar gelang je wilt ook uitbreiden.
8 sneden brood. Je kunt hier natuurlijk alle soorten brood voor gebruiken, maar van oorsprong wordt hier bruin of grijs brood voor gebruikt dat in dikke plakken wordt gesneden.
Recept Strammer Max
Materialen
- Koekenpan
Ingrediënten
- 8 Eieren
- 4 Plakken Ham Dik gesneden.
- 4 Plakken Kaas
- 4 Plakken bacon
- Boter Om de eieren in te bakken.
- Roomboter Op kamertemperatuur om het brood in te smeren.
- Augurken Uit het zuur.
- 4 Tomaten
- Zout en peper
Instructies
- Snij eventueel dikke plakken van het brood, wat natuurlijk niet nodig is als je gesneden brood gebruikt.
- Smeer de plakken brood aan één kant royaal in met roomboter.
- Beleg de helft van de sneden brood met ham, de andere sneden met kaas en bacon.
- Doe een klontje boter in de koekenpan, en bak de eieren in de vorm van spiegeleieren. De dooier mag dus niet kapot gaan.
- Doe de spiegeleieren op de ham, en op de kaas en bacon.
- Leg van beide soorten twee sneden op een bord. Eventueel kun je nog wat zout en peper over de spiegeleieren strooien.
- Was de tomaten en snij deze in partjes. Snij de augurken over de lengte in plakjes of partjes.
- Leg op ieder bord, naast de boterhammen, wat augurk en tomaat.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".