Tortilla pizza, een simpel en zeer gevarieerd recept waarbij je een simpele tortilla of wrap om kunt toveren in een snelle pizza.
Daarbij kun je vanzelfsprekend helemaal zelf bepalen wat je op de pizza wilt doen, of er vlees op moet of vruchten. Verse paprika, pesto of tomatensaus.
En het mooiste? Je kunt ook zelf bepalen hoeveel geld je wilt uitgeven om ingrediënten te kopen.
Op deze manier kun je een pizza salami maken, een pizza ananas, een vegetarische pizza, en ga zo maar door
Basisrecept Tortilla pizza
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- Pesto of tomatenpuree
- 12 Wraps of tortilla’s
- Datgene dat je op de pizza wilt doen
- Geraspte kaas of plakjes mozzarella
- Eventueel kruiden naar smaak
Instructies
- Oven voor verwarmen op 220 graden.
- Snij alle ingrediënten.
- Leg bakpapier op de bakplaat, en leg de wraps daarop.
- Beleg de wraps of tortilla’s met de ingrediënten die je op de pizza wilt doen.
- Strooi de geraspte kaas over de pizza, of beleg deze met plakjes mozzarella.
- Eventueel kruiden naar smaak.
- De bakplaat gedurende 12 tot 14 minuten in de oven doen om de pizza te bakken.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Een dunne, kant-en-klare bodem vormt de basis voor dit budgetgerecht, waarbij je eenvoudig ingrediënten uit de voorraadkast kunt gebruiken. In plaats van een traditionele pizzabodem, werk je met een lichter en goedkoper alternatief dat snel krokant bakt. Bestrijk de bodem met een simpele tomatensaus, voeg restjes groenten toe die je nog hebt liggen, en maak het af met een handje geraspte kaas. Door slim gebruik te maken van ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, bespaar je tijd én geld, zonder in te leveren op smaak.
€ 4,28 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,07 per persoon.
Hoe ik Tortilla pizza klaarmaak?
Hoe ik Tortilla pizzaTortilla pizza, dat is voor mij de perfecte balans tussen snel en smaakvol koken. Wanneer ik die flinterdunne tortilla als basis gebruik in plaats van traditioneel pizzadeeg, voel ik me een beetje als een chef die het wiel opnieuw uitvindt. Het mooie is dat de tortilla knapperig wordt in de oven, zonder dat ik uren bezig ben met deeg kneden of wachten tot het rijst. En toch behoud ik die heerlijke pizza-ervaring, compleet met gesmolten kaas en verse toppings. Het is alsof ik een snelle culinaire shortcut neem zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Als ik aan een tortilla pizza begin, start ik altijd met de juiste saus. Dat kan een traditionele tomatensaus zijn, maar als ik zin heb in iets anders, dan smeer ik er soms een dun laagje crème fraîche op. Het draait allemaal om het vinden van die balans tussen de topping en de knapperige bodem. De tortilla moet precies genoeg bedekt zijn, maar niet zo zwaar dat hij zompig wordt. Vervolgens komt de kaas. Ah, de kaas! Een mix van mozzarella voor die mooie, melige trek, en misschien wat Parmezaan voor dat extra beetje zoutige diepgang. Ik strooi het er met precisie overheen, wetende dat de smeltreactie in de oven het geheel omtovert tot iets magisch.
Dan is het tijd voor de toppings. Ik houd van variatie, dus soms ga ik voor klassieke combinaties zoals tomaat, basilicum en prosciutto, terwijl ik op andere dagen experimenteer met wat ik nog in de koelkast heb liggen. Misschien wat geroosterde groenten of plakjes chorizo. Het leuke aan tortilla pizza is dat het een canvas is waarop ik mijn creativiteit kan botvieren, zonder dat ik bang hoef te zijn voor een mislukking. Alles wat ik toevoeg, past op de een of andere manier perfect bij die krokante bodem. En na slechts een paar minuten in de oven, waarbij de kaas bubbelt en de randjes van de tortilla lichtbruin en knapperig worden, is het tijd om te genieten.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".