Recept Aardappelschotel met broccoli
Bovendien erg gezond.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 700 Gram Aardappelen
- 300 Gram Gehakt
- 100 Gram Spekblokjes
- 1 Ui
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 500 Gram Broccoli
- 100 Gram Mix voor gehakt
- 2 Eieren
- 175 Gram Geraspte oude kaas
Bereiding
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- Een ovenschaal met wat boter invetten.
- Schil de aardappelen, was ze en snij de aardappelen in plakjes. Kook de schijfjes in ongeveer 5 minuten in water met een beetje zout.
- De schijfjes afgieten en over de bodem van de ovenschaal verdelen.
- Ui schoonmaken en in ringen snijden.
- Olie in een koekenpan verhitten en hierin het gehakt rul bakken. Voeg de spekjes toe en laat deze een paar minuten meebakken.
- De broccoli in kleine roosjes snijden, wassen, en goed laten uitlekken.
- Doe het gehakt op de aardappelschijfjes, de uiringen erop, en de roosjes broccoli daar bovenop.
- Mix voor gehakt door de eieren mengen, eventueel wat water toevoegen, en gelijkmatig over de ovenschotel verdelen.
- Bestrooien met de geraspte kaas.
- In het midden van de oven plaatsen en in ongeveer 45 minuten goudbruin bakken.