Recept Aardappeltortilla
Een lekkere afwisseling.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 2 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 1200 Gram Aardappelschijfjes
- 10 Eieren
- Handje verse peterselie
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de aardappelen, en snij deze in schijfjes.
- Kook de schijfjes in 5 tot 8 minuten en laat ze daarna goed uitlekken.
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- Was de peterselie en snij deze fijn.
- Maar ui en knoflook schoon. Pers de knoflook en snij de uien in stukjes.
- Een scheutje olijfolie in de pan verhitten en hierin knoflook en uien fruiten.
- Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze gedurende 4 minuten mee.
- Nu scheppen we het mengsel in de ovenschaal of ovenschaaltjes. Verdeel het gelijkmatig over de bodem.
- Breek de eieren in een kom, en klop de eieren. Doe de helft van de peterselie, wat zout en wat peper bij de eieren, en meng dit erdoor.
- Giet de eieren over de aardappelen, en plaats het in de oven. Bak de tortilla in ongeveer 30 minuten.
- Strooi nog wat peterselie over de gebakken tortilla.