Recept Bietenrisotto
Materialen
- Pan
Ingredients
- 1 Ui
- 4 Eetlepels Olijfolie
- 300 Gram Risottorijst
- 1 Liter Groentebouillon Van blokjes.
- 650 Gram Bietjes In blokjes snijden nadat de bieten gekookt zijn, of raspen.
- 200 Gram Witte kaas In blokjes.
- 40 Gram Rucola
Instructions
- We beginnen met het verhitten van de olie in een grote pan.
- Maak de ui schoon en snipper deze. Fruit de ui in de olie in ongeveer 3 minuten.
- Voeg na deze 3 minuten de risottorijst toe, en bak de rijst gedurende 2 minuten mee. Je kunt zien dat het goed is, als de rijstkorrels beginnen te glanzen.
- Maak de bouillon van de blokjes, en voeg een goede scheut toe aan de rijst. Als de bouillon is opgenomen voeg je weer een goede scheut toe. Roer regelmatig om. Dit herhaal je totdat alle bouillon aan de rijst is toegevoegd en de rijst gaar is. In totaal heb je daar ongeveer 15 minuten voor nodig.
- Maak ondertussen de bieten schoon en snij deze in blokjes. Je kunt de bieten ook raspen. Doe de bieten bij de rijst.
- Verhit het gerecht nog gedurende 5 minuten totdat het gerecht smeuïg en gaar is.
- Haal de pan van het vuur en roer de blokjes kaas door het gerecht, terwijl je blijft roeren.
- Verdeel de rucola over 4 boorden, en schep de bietenrisotto op de rucola.
Notes
Wil je liever een andere risotto maken, is het principe van bereiding steeds hetzelfde.