Recept Kaas spinazie knoedels

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 5

Totale tijd 2 25

Gang Hoofdgerecht

Keuken Duits - Oostenrijks

Porties 4 Personen

calorieën 697 kcal

200 Gram Spinazie Vers of uit de diepvries, laat de spinazie in dat geval goed uitlekken.
150 Gram Geraspte kaas
4 Eieren
Broodkruim of paneermeel Je kunt hier bijvoorbeeld oud brood voor gebruiken dat je fijn maakt.
8 Eetlepels Havermout
2 Teentje Knofolook
3 Takjes Verse peterselie
Zout en peper
Beetje Olie of boter

De afgegoten spinazie op een laag vuur in ongeveer 2 minuten warm laten worden. Laat de spinazie nu weer goed uitlekken, en laat het afkoelen.
In een kom de eieren kloppen en de havermout toevoegen.
Maak de teentjes knoflook schoon en hak deze fijn. Hak ook de peterselie fijn.
Voeg nu de kaas, de knoflook, de peterselie, en de spinazie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Meng het mengsel goed door elkaar totdat de massa dikker is geworden.
Laat dit nu circa 2 uur in de koelkast staan.
Na twee uur ballen maken van de massa, en in paneermeel of broodkruim wentelen. Zorg er voor dat de hele bal hiermee bedekt is.
Doe wat olie of boter in de pan, en bak de kaas spinazie knoedels aan alle kanten bruin, in ongeveer 5 minuten. Eventueel kun je ze ook bakken in de friteuse.

Bijgerechten zijn bijvoorbeeld witte rijst, aardappelen die gebakken zijn of gekookt, een pasta, en ga zo maar door.

In plaats van peterselie kun je ook bieslook fijn hakken.

Trefwoord Kaas spinazie knoedels