Recept Kaiserschmarrn
Een heerlijk nagerecht.
Materialen
- Koekenpan
Ingredients
- 4 Eieren
- 50 Gram Kristalsuiker
- 100 Gram Bloem
- 100 Milliliter Volle Melk
- 40 Gram Roomboter
- Poedersuiker
- 150 Gram Jam aardbei, pruimen, kersen, of abrikozen, of gewoon zelfgemaakte appelmoes
Instructions
- De eieren splitsen in dooiers en eiwit.
- De dooiers met de suiker licht en romig kloppen met een mixer.
- De bloem boven de geklopte dooiers zeven.
- Klop de dooiers met de bloem en de melk tot een mooi glad beslag.
- Eiwit in een schone en vetvrije schaal stijf kloppen.
- Spatel het eiwit met een lepel of spatel door het beslag. Let op niet met de mixer of keukenmachine!
- In een grote koekenpan, of twee kleinere, de boter verhitten op een laag vuur.
- Verdeel het beslag over de koekenpan, alsof je een grote en dikke pannenkoek wilt bakken.
- In drie minuten bakken en dan de koek met een spatel in vier stukken snijden.
- Nu kun je met een mes of met de spatel makkelijk de vier delen in kleinere stukken verdelen.
- Nog ongeveer 3 minuten laten bakken, terwijl je de stukken regelmatig moet omkeren.
- Verdeel de Kaiserschmarrn over vier borden en strooi er wat poedersuiker over.
- Serveren met jam.