Recept Tagliatella met Tijm en Zoete aardappel
Benodigdheden
- Pan
Ingrediënten
- 8 Knakworsten
- 40 Milliliter Olijfolie
- 4 Grote uien
- 500 Gram Zoete aardappel
- 250 Gram Wortel Bospeen of winterpeen.
- 250 Gram tagliatelle
- Zout
- Knoflookpoeder
- Witte peper
- Gedroogde tijm naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak de uien en de wortelen schoon. Snij de uien in kleine stukjes, en rasp de wortelen.
- Schil de zoete aardappel, en snij deze in kleine stukjes, of rasp de zoete aardappel.
- Snij de knakworsten in niet al te dikke schijfjes.
- Doe de helft van de olijfolie in een koekenpan, en bak daarin de uien, de plakjes knakworst, en de blokjes zoete aardappel.
- Af en toe roeren zodat het niet aanbakt. Laat het mengsel gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten bakken op een middelhoog vuur.
- Na ongeveer 6 minuten voeg je de geraspte wortel en de gedroogde tijm toe.
- Giet de pasta af, en meng de rest van de olijfolie door de pasta. Meng vervolgens het mengsel van zoet aardappelen erdoor.