Recept Tomaten-visoep met rijst
Benodigdheden
- Pan
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Eetlepel Kerriepoeder
- 1 Ui
- 150 Gram Witte rijst
- 125 Milliliter Witte wijn
- 2 Blikjes Tomatenblokjes
- 1 Blokje Visbouillon
- 1 Eetlepel Fijngehakte Dille Bij voorkeur vers.
- 500 Gram Pangasiusfilet
Bereiding
- Snij de pangasiusfilets in blokjes.
- Maak de ui schoon en snij deze in kleine stukjes.
- Neem een grote soeppan en verhit hierin de olie. Fruit de kleingesneden ui totdat deze glazig begint te worden.
- Strooi de kerriepoeder over de uien, en schep de ongekookte rijst door het mengsel.
- Bak de rijst ongeveer 1 minuut mee op een hoog vuur, terwijl je deze regelmatig om blijft roeren.
- Voeg de witte wijn, 125 milliliter water, de tomatenblokjes, en het blokje bouillon toe, en breng de soep aan de kook.
- Laat nu de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken, met de deksel op de pan.
- Na 10 minuten voegen we de in blokjes gesneden pangasiusfilets toe, en roeren dit nog even goed door.
- Laat de soep nu nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Nu nog de soep eventueel op smaak brengen met wat peper en zout.
- Doe de soep in kommen of in diepe borden, en strooi wat dille over de soep.