Recept Wortel Linzensoep
Benodigdheden
- Pan
Ingrediënten
- 1 Rode peper
- 1 Ui
- 400 Gram Linzen uit blik. Oorspronkelijk heb je bruine linzen nodig, maar andere kleuren kan ook.
- 3 Grote Winterwortels
- 2 Eetlepels Olie
- 400 Milliliter Indiase Currysaus uit pot.
- 200 Gram Gezeefde tomaten uit een pak.
- 100 Milliliter Crème fraîche
- 4 tot 8 Stukken Naanbrood
Bereiding
- Om te beginnen maak je ui en rode peper schoon, en snij je de ui en peper fijn. Daarna maak je de wortels schoon en snij je de winterpeen in dunne plakjes.
- Maak de olie warm in de soeppan, bak hierin de ui, de peper, en de wortel gedurende ongeveer 4 minuten.
- Zodra dit gaar is voeg je de Indiase currysaus toe. Vul daarna de pot van de Indiase curry met water schud dit om. Schenk het water in de pan laat het geheel ongeveer 15 minuten koken.
- Voeg de gezeefde tomaten toe.
- Zodra de wortels gaar zijn pureer je de groenten en de soep.
- De linzen laat je goed uitlekken in een vergiet. Voeg de linzen toe aan de soep. Laat het geheel ongeveer nog 3 minuten koken.
- Neem de soepkommen, en doe in elke wat crème fraîche. Schenk de wortel linzensoep over de crème fraîche.
Notities
Lekker om er bij te serveren is naanbrood. Naambrood kun je kant en klaar kopen en even opwarmen in de oven.
Maar je kunt het ook heel makkelijk zelf maken. Je hebt maar twee ingredienten nodig, dat zijn yoghurt en zelfrijzend bakmeel.
Wil je zelf naanbrood maken, hier staat het recept.