Yoghurtijs met bramen en munt, een makkelijk nagerecht dat niet alleen in de warme zomermaanden erg lekker is.
Want dat is dit ijs natuurlijk altijd wel.
In plaats van bramen kun je vanzelfsprekend ieder andere zomerfruit gebruiken.
Recept Yoghurtijs met bramen en munt
Materialen
- Kom
Ingrediënten
- 150 Gram Bramen Je kunt bramen uit de vriezer gebruiken.
- 2 Takjes Verse munt
- 200 Milliliter Volle yoghurt
- 125 Gram Suiker
- 200 Milliliter Slagroom
Instructies
- Met een vork het fruit grof fijn prakken.
- De blaadjes munt hakken.
- In een grote kom de yoghurt mengen met de suiker. Net zo lang blijven roeren tot er geen suiker zichtbaar meer is.
- In een andere kom de slagroom kloppen en daarna de bramen, de fijn gehakte munt en de yoghurt er voorzichtig door mengen.
- Dit ijs kun je nu gewoon invriezen in een bak, maar er ook ijslolly's van maken. Daar moet je dan wel afsluitbare vormpjes voor hebben.
- Laat het ijs circa drie tot vier uur in de vriezer staan, daarna kun je het eten.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Een heerlijk fris dessert dat niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook vriendelijk is voor de portemonnee. De basis van dit gerecht bestaat uit yoghurt, wat een goedkope en veelzijdige keuze is in de keuken. Door de natuurlijke zuren in de yoghurt krijgt het dessert een lichte, romige textuur zonder dat je dure roomijs hoeft te gebruiken. Bramen zijn seizoensgebonden vaak voordelig verkrijgbaar, zeker als je kiest voor alternatieven die net zo smaakvol zijn en langer houdbaar. Een handjevol verse munt blaadjes geeft een verrassende twist aan de smaak, zonder dat je veel hoeft toe te voegen.
€ 3,70 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,93 per persoon.
Hoe ik Yoghurtijs met bramen en munt klaarmaak?
Hoe ik Yoghurtijs met bramen en muntYoghurtijs met bramen en munt, een frisse, zomerse verwennerij die smaakt alsof het rechtstreeks uit de tuin komt, vol van smaak en elegant in eenvoud. De frisheid van de munt versterkt de subtiele zuren van de yoghurt, en de bramen voegen een fruitige, donkere diepte toe die heerlijk contrasteert. Bij het bereiden van dit dessert voelt het als een kleine, culinaire alchemie: de yoghurt transformeert in een zachte, romige textuur, en de bramen geven een prachtige, paarse tint die bijna betoverend is. Terwijl de ijsmachine draait, verspreidt zich een lichtzure geur, een subtiele hint van wat komen gaat.
De eerste hap van het yoghurtijs is altijd bijzonder; de koelte op de tong, het romige mondgevoel, en dan plots die opvlammende frisheid van munt die het geheel opfleurt. Ik hou ervan om de bramen voorzichtig te kneuzen voordat ik ze toevoeg, zodat ze hun sap al een beetje loslaten. Het resultaat is een vleugje zoetheid zonder dat het te nadrukkelijk wordt – precies in balans met de natuurlijke zuren van de yoghurt. Elk hapje biedt een samenspel van smaken die zowel verfrissend als verrassend zijn, vooral wanneer een stukje braam meedeelt in het geheel.
Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is dat het zo eenvoudig lijkt, maar toch zoveel diepte heeft. Het is een kunst om precies de juiste balans te vinden tussen de smaken: de yoghurt mag niet te zuur zijn, de munt moet subtiel blijven, en de bramen moeten juist diepte geven zonder te overheersen. Het eindresultaat is een dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook de zintuigen prikkelt en uitnodigt om elke hap volledig te waarderen. Een paar verse muntblaadjes ter garnering maken het helemaal af, een feest voor het oog en een genot voor de smaakpapillen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".