Zoete uientaart met ham wordt niet van gewone uien gemaakt, maar inderdaad van zoete uien. Deze kun je steeds vaker in de supermarkt vinden, of zijn anders te koop bij de groenteboer.

De smaak is geheel anders dan van gewone of van rode uien, maar als je geen zoete uien kunt vinden kun je deze taart ook daarmee maken. In dat geval voeg je wat meer suiker toe.

Recept Zoete uientaart met ham

Een heerlijke hartige taart.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 30

Totale tijd 45

Gang Hartige Taart

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 535 kcal

Materialen

Oven

Ingrediënten

6 Plakjes Deeg voor hartige taart
4 Zoete uien
150 Gram Schouderham
2 Eetlepels Olie
1 Suiker
2 Theelepels Kerriepoeder
4 Eieren
100 Milliliter Melk
100 Gram Geraspte belegen kaas

Instructies

Vooraf het deeg ontdooien.
De oven voor verwarmen op 200 graden.
Uien schoonmaken en in halve ringen snijden.
De ham in reepjes snijden.
In een koekenpan olie verhitten en hierin de uiringen glazig bakken in ongeveer 4 minuten.
Na drie minuten voeg je de reepjes ham toe, samen met de suiker en de kerrie.
Klop de eieren in een schaal los met melk, zout, en peper.
Taartvorm invetten en bekleden met de plakken deeg.
Verdeel de uien over de bodem en giet de eieren daarover.
Over de bovenkant de geraspte kaas strooien.
Taartvorm in het midden van de oven plaatsen en de taart in 25 tot 30 minuten bakken.

Notities

Trefwoord Zoete uientaart met ham

Wat is het budget?

Dit gerecht is perfect voor wie op zoek is naar een smaakvolle maaltijd zonder een fortuin uit te geven. De basis van gekarameliseerde uien geeft een diepe, zoete smaak die mooi contrasteert met de hartige toevoeging van ham. Met slechts enkele ingrediënten, zoals bloem, boter en eieren voor het deeg, creëer je een eenvoudig, maar vullend gerecht dat iedereen kan waarderen. Door gebruik te maken van seizoensgebonden en goedkope ingrediënten zoals uien, die vaak in bulk worden verkocht, blijft dit gerecht betaalbaar zonder in te leveren op smaak. Ideaal voor een snelle maaltijd of als lunchgerecht.

€ 7,07 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,77 per persoon.

Hoe ik Zoete uientaart met ham klaarmaak?

Zoete uientaart met ham is een van die gerechten die bij mij altijd een gevoel van voldoening oproept, al vanaf het moment dat de uien langzaam beginnen te karamelliseren. De zoetheid die zich ontwikkelt, laag voor laag, is bijna hypnotiserend. Elke ui moet precies op het juiste moment van het vuur gehaald worden, niet te vroeg, anders mis je die diepe, rijke smaak, en niet te laat, want dan riskeer je een bittere nasmaak. Het geheim zit in geduld, een constante, rustige roerbeweging, en een oog voor detail.

De combinatie van de zachte, zoete uien met het zoute van de ham is een klassieker die nooit verveelt. Ik kies altijd voor een goede kwaliteit ham, liefst eentje met een mooie vetdooradering, die tijdens het bakken smelt en zich vermengt met de uien. Dit geeft de taart die subtiele, hartige ondertoon waar ik naar zoek. Het deeg is ook cruciaal, een luchtige korst die net genoeg tegengewicht biedt aan de sappige vulling zonder zelf te zwaar of te dominant te worden. Het is een delicate balans die je alleen bereikt met precisie.

Terwijl de taart in de oven staat en de geur zich door de keuken verspreidt, weet ik al dat het wachten de moeite waard is. De kleuren, de texturen, alles komt samen in een gerecht dat zowel rustiek als verfijnd is. Wanneer ik de eerste hap neem, is het alsof de tijd even stilstaat; de zoete uien, de zoute ham, de knapperige korst, elk element harmonieus op elkaar afgestemd. Het is geen maaltijd die ik zomaar even snel bereid, maar een waar ik echt mijn tijd voor neem, omdat het resultaat elke seconde van voorbereiding rechtvaardigt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/